Güveçte Köfte

 Sanırım bir tembellik geldi üzerime.Belki de son zamanlarda olanlar, Türkiye gündemi, insanların birbirlerine sürekli bir laf çakması beni böyle yaptı bilemiyorum.İçimden hiç bir şey yapmak gelmiyor.Öyle sessiz, sakin boş boş oturayım istiyorum.Ama biliyorum ki bu durum ben de iki, bilemedin üç gün için de geçer.Mesela kısmetse bugün Cuma pazarına giderek kendimi o tazecik otların, sebzelerin, pazarcı manilerinin içine bırakacağım.

Güveçte Köfte

Güvece olan aşkım, sonsuz.Bunu daha önce burada anlatmıştım.Millet olarak ekmek tüketmeyi de seviyoruz.Köfte deseniz sevmeyen yoktur.Bu durumda kuru köfte yerine şöyle ekmeği bana bana yemek üzere sarımsaklı, domates soslu bir güveçte köfte tarifi vereyim istedim.

Kuru köftenin yeri de ayrı ama bu şekilde de çok lezzetli oluyor denemenizi öneririm.Hani eskilerin deyimiyle yemek sulu olunca daha bereketli oluyor.Güvecin lezzeti ile taze ekmek önce damağınızda sonra midenizde bomba gibi patlıyor resmen.

Malzemeler

  • 500 gr kıyma
  • 3 dilim ekmek içi (bayat ekmek olmalı,elde iyice ufalanmalı)
  • 1 yumurta
  • 1 soğan
  • 4-5 dal maydanoz
  • karabiber,tuz,kimyon ve kekik
  • 5-6 adet sivri biber
  • Sos için
  • 1 kutu küp domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 3 adet kesme şeker
  • tuz, kekik, fesleğen
  • Zorluk: kolay

Yapılışı

 Köftenin tarifini vermeye gerek var mı bilmiyorum.Sanırım herkes köfte yapmayı bilir.Soğanı rendeleyip, diğer köfte malzemelerini ilave edip iyice yoğurun.İstediğiniz biçimde şekillendirin bir kenarda dinlenmeye alın.Güveçte Köfte

Diğer tarafta, sos için sarımsağı, sıvı yağ ile çok az öldürün, içerisine küp domatesi ekleyin.Eğer buzluğunuzda yazdan kalma domatesiniz veya kendi yaptığınız konserveniz varsa çok şanslısınız.Ben de olmadığından hazır kullanmak zorunda kaldım.

Sosun içine kesme şeker ve sirkeyle birlikte baharat ve tuzu da ilave edin.Zaten bu sos başlı başına yenilesi bir şey oluyor.Dinlenmiş köftelerinizi de çok az sıvı yağ ile hafifçe bir arkalı önlü kızartın.

Yayvan bir güveciniz varsa bu yemek için idealdir.Köfteleri dizin, üzerine sosu gezdirin.Sivri biberleri de yerleştirip üzerini folyo ile kapatın ve 180 dereceli fırına verin.Köfteler iyice piştiğinde folyoyu açıp bir süre de bu şekilde fırınlayın.Arzu ederseniz fırından almadan hemen önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyabilirsiniz.

Hayırlı ve bereketli Cumalar olsun

Sevgiyle....

Etiketler: , , , , , , ,

PAYLAŞ & TAKİP ET

Pin It

Abone Ol

Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin

Mail abonelik hizmeti
FeedBurner aracılığıyla
verilmektedir.

Yorumlar

  1. oZGe (ozgeninoltasi.com) 21 Mart 2014 at 11:22 Reply

    Ayy nasıl da canım çekti bak, nefis görünüyor ellerine sağlık. Köfteleri kızartmadan direkt koyup fırında pişirsek olmaz mı ki acaba :)

    • Güler Konur 21 Mart 2014 at 11:31 Reply

      Öyle de olur ama köfteler bu şekilde çok daha lezzetli oluyor bence Özgecim

  2. Seda Güler 10 Mayıs 2014 at 12:59 Reply

    Bu güzel tarifiniz için çok teşekkürler. Şu an güvencim fırında, sabırsızlıkla pişmesini bekliyorum. Ellerimize sağlık. :-)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir