Mercimekli Bulgur Pilavı

Mercimekli Bulgur Pilavı

Bulgur nasıl güzel bir şeydir.Bereketli,lezzetli.Pilav deyince çoğumuzun aklına,pirinç pilavı gelmesine rağmen,bulgur pilavının yeri de ayrıdır.Sanki daha bir yemek yemektir.Daha doyurucu ve tek başına bir öğündür.Hatta çok eskiler,şöyle de bir şey anlatır.Herşeyin belki de bu kadar bol olmadığı,zamanlarda,imkanlar çok kısıtlıyken,köyde,pişen bulgur pilavını yufkanın içine koyup,dürüm yapıp yerlermiş.Yani bulgur ekmeğe katık olurmuş.Mercimek zaten et yerine geçen bir baklagil olmakla beraber,bulgurla,mercimeğin birlikteliği müthiş bir lezzet oldu.Bu arada bulgurdan bir de boza yapmıştım da,herkes pek bir beğenmişti.Onu da burada okuyabilirsiniz.Şimdi isterseniz akşam iftara,isterseniz sahura bile yapabileceğiniz ,doyuru mercimekli bulgur pilavımızın tarifine gelince;

Malzemeler

  • 2 su bardağı bulgur
  • 1 su bardağı mercimek
  • 1 adet irice kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet irice domates
  • 3-4 adet sivri biber (acı olursa daha da lezzetli olur )
  • 100 gr tereyağ
  • tuz,karabiber,nane
  • Zorluk: kolay

Yapılışı

Mercimeği ayıklayıp,elinizle ovarak iyice yıkayın.Üzerini bir parmak geçecek kadar su ilavesi ile kısacık bir sürede siyah suyu çıkıcak kadar ateşte tutup,suyunu süzün.Tekrar üzerine sıcak su koyup yumuşayacak kadar haşlayın.Çok da haşlamayın ki pilav ile pişerken de yumuşayacağı için dağılmasın.

Başka bir tencere de,yemeklikden biraz daha irice doğradığınız soğanları ve incecik doğranmış sarımsağı,tereyağ ile soteleyin.Soğanlar bir miktar yumuşadığında,doğranmış sivri biberleri de ilave edip,sotelemeye devam edin.Kabukları soyulup,küçük küçük doğranmış domatesleri de tencereye koyup,birbirleri ile iyice kaynaştırın.2,5 su bardağı suyu (varsa et suyu çok daha güzel olur)tencereye ilave edip,kapağını kapatın.Su kaynadığında,bulgurunuzu,süzdüğünüz mercimeğinizi de koyup,tuzunu,karabiberini ve bir miktar nanesini de verip ki,burada istediğiniz farklı baharatlar varsa koyabilirsiniz,tencerenin kapağını kapatıp,ateş ayarını düşürün.Yavaş yavaş suyunu çeken pilavınızı ateşten alıp,üzerine bir kağıt peçete örtüp demlenmeye bırakın.

Servis etmeden önce şöyle bir karıştırın,ister tek başına ister et,tavuk yanına ama mutlaka cacıkla afiyetle yiyin.

Haydi az kaldı,sıkın dişinizi,bayrama şunun şurasında ne kaldı.Sağlıkla ve mutlulukla kalın.....

Etiketler: , , , , , , ,

PAYLAŞ & TAKİP ET

Pin It

Abone Ol

Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin

Mail abonelik hizmeti
FeedBurner aracılığıyla
verilmektedir.

Yorumlar

  1. PAPATYA PRENSES 08 Ağustos 2012 at 01:41 Reply

    Bulguru da mercimeği de çok severim amaaa en çok seni severim:)

    Ramazan da pilav yemiyorum ama bir misafir menüme katayım,özlemişim.

    Ellerine sağlık ablacım.

    • Güler Konur 10 Ağustos 2012 at 08:11 Reply

      Sen ne güzel yorumlar yazıyorsun öyle Papatya teşekkürler

  2. m.tamer konur 08 Ağustos 2012 at 08:02 Reply

    mercimekli pilavı tavsiye ederim biz yedik çok güzeldi.ellerine sağlık birtanem.

  3. mine(miskokululezzetler) 09 Ağustos 2012 at 09:19 Reply

    Gülerciğim yeni siten hayırlı olsun. Harika tariflerini, güzel yazılarını keyifle okuyorum ellerine sağlık. Pilav deyince gerçektende hepimizin aklına pirinç geliyor ama bulgurda çok besleyici ellerine sağlık hayırlı ramazanlar sevgiler İzmirden…

    • Güler Konur 10 Ağustos 2012 at 08:09 Reply

      Minecim çok teşekkür ederim canım arkadaşım

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir