Karnıyarık

Efendim herkese merhaba,hayırlı Ramazanlar.
Allah hayırlısı ile sağlık ve mutlulukla bir Ramazan ayına daha kavuşturdu bizleri.İnşallah sağlıkla bayrama da kavuşuruz.Şimdiden herkesin tuttuğu oruçlar,ettiği dualar kabul olsun.
Uzun bir zamandan beri tarif veremedim.Aslında hep dediğim gibi mutfak son hız çalışıyor fakat bazen benim mutfaktan bilgisayar başına gelecek enerjim kalmıyor.
Patlıcan severmisiniz bilmiyorum.Ben bayılırım.Zamanı geldiğinde de sonuna kadar hakkını veririm patlıcanın.Bu tarif sizi korkutmasın,bu sıcakta yağlı olur diye düşünmeyin.Çünkü bu karnıyarık patlıcanı kızartarak değil közleyerek yapıldı çok da hafif oldu.
Malzemeler

    • 4 ya da 5 patlıcan
  • 300 gr kıyma

 

  • 1 büyük soğan

 

  • 2 diş sarımsak

 

  • maydanoz

 

  • domates

 

  • sivri biber

 

  • 1 tatlı kaşığı salça

 

  • tuz ve karabiber

 

Önce yıkadığınız patlıcanları közleyin.Ben şu ocak üzerinde kullanılan közmatik ile közledim.Fırında közlemekten daha pratik geliyor bana.Sivri biberlerinizi de közleyin.Diğer tarafta yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsaklarınızı 1/2 çay bardağı sıvıyağda öldürün.Üzerine kıymanızı ilave edip kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.Salçanızı,tuz ve karabiberinizi ilave edin.Doğranmış maydanozunu da ekleyip ocaktan alın.Közlenen patlıcanlarınızı (salata yapacak kadar közlemeyin.Çünkü iç harcını koyduktan sonra da pişireceğinizi düşünerek patlıcanları yumuşayacak kadar közlemiş olun) güzelce kabuklarını soyun.Pişireceğiniz kaba yerleştirip ortalarını iç harcını koyacak şekilde açın.Harcınızı patlıcanlara eşit olarak paylaştırın.Üzerlerine yine közlenip kabukları soyulmuş biberlerinizi ve halka olarak kestiğiniz domateslerinizi yerleştirin.Çok az su ilavesi ile çok kısık ateşte pişirin. Karnıyarık deyince ilk akla gelen tabiiki şöyle güzel bir cacıktır.Onu da ihmal etmeyin.Afiyet olsun.

Eviniz ve ruhunuz Ramazan bereketi ile dolsun…………….

Etiketler: , , , ,

PAYLAŞ & TAKİP ET

Pin It

Abone Ol

Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin

Mail abonelik hizmeti
FeedBurner aracılığıyla
verilmektedir.

Yorumlar

  1. PAPATYA PRENSES 01 Ağustos 2011 at 22:18 Reply

    Patlıcan candır! Ama karnıyarık da kızartılmış olcak ki şöle dibine ekmeğini bana bana yiyceksin:)

    Ellerine sağlık ablacım…

    Hayırlı ve bereketli Ramazanlar..

  2. Miskokulu Lezzetler 01 Ağustos 2011 at 22:38 Reply

    Gülerciğim hayırlı ramazanlar olsun .Ellerine sağlık ben közleyerek denemedim ama yiyenlerden nefis olduğunu duymuştum.Afiyetler olsun yiyenlere sevgiler..

  3. Gülcan 01 Ağustos 2011 at 23:42 Reply

    bayılırım ellerinize sağlık sevgiler.

  4. Seda'nın Günlüğü 02 Ağustos 2011 at 02:13 Reply

    Ellerin dert görmesin, bende de cacık vardı bugün :) patlıcana senin gibi bende bayılıyorum, dolabımda da var, en şişko olanından aldım :)

  5. maviii 02 Ağustos 2011 at 02:49 Reply

    közleyerek yapmanız harika bir fikir teşekürler:)

  6. GÜLSÜM 02 Ağustos 2011 at 04:41 Reply

    BAYILIRIM KARNIYARIĞA…. ELLERİNE SAĞLIK….

  7. xcelis 02 Ağustos 2011 at 08:33 Reply

    Nefis görünüyor ellerine sağlık
    Hayırlı Ramazanlar

  8. yersofrasi.org 02 Ağustos 2011 at 09:36 Reply

    Karnıyarık birde cacık ile beraber. Daha ne olsun. Nefis. Ellerinize sağlık.

  9. mimosacafe 02 Ağustos 2011 at 10:29 Reply

    Közlenerek yapılmış olması harika. hem sağlıklı hem lezzetli. Elinize sağlık.

  10. Birdemliksohbet 02 Ağustos 2011 at 12:01 Reply

    of of ablacım bende patlıcan sever hemde ayıla bayıla yiyenlerdenim :)
    Közleyerek birkez halamda yemiştim dediğin gibi hafif ve şahane oluyor ellerine sağlık afiyet bal olsun
    Hayırlı ramazanlar olsun
    Sevgiler

  11. ~Hülya~ 02 Ağustos 2011 at 12:39 Reply

    Canım tesdüfe bak ki bugün bende karnıyarık paylaştım ve cacık tavsiye ettim :) Ellerine sağlık :)

  12. muko 02 Ağustos 2011 at 14:54 Reply

    merhaba
    patlıcan sevilmez mi
    elinzie sağlıkk harika görünüyorr

    sevgilerr

  13. pelince.com 02 Ağustos 2011 at 23:31 Reply

    Canım benim,patlıcan sevilmez mi hiç.. olsada yesem keşke… ama közleyerek hiç yememiştim,denenecek mutlaka.. ellerine sağlık..
    Hayırlı ramazanlar diliyorum..

  14. Benhurum 04 Ağustos 2011 at 12:20 Reply

    Öncelikle sana da hayırlı ve bereketli bir Ramazan dilerim canım arkadaşım;) Diğer yandan patlıcan’a ve karnıyarığa bayılırım hatta kızartmalı yapılanı da olsa asla hayır demem, ayrıca yanından da cacığı hiç eksik etmem;) Sen böyle özel uğraşmış bir de közlemiş ve lezzetine lezet katmışsın yenmezmi şekercim ımmhh bayıla bayıla yenir hatta ben şimdi düşünüyorum akşam gelirken yenında getirebilseydin ne hoş olmazmıydı:D Ellerine sağlıklar olsun canım, öperim(şimdilik buradan akşama canlı canlı) mucxx

  15. TÜLİN-sihirli tatlar 05 Ağustos 2011 at 00:26 Reply

    Güler ablamm öncelikle çok özledim seni:)ellerine sağlık nefis ve sağlıklı bir karnıyarık olmuş.çok öpüyorum sevgilerrr:)hayırlı ramazanlar

  16. Aylin TÜRKŞEN AYSEL 07 Ağustos 2011 at 22:32 Reply

    Güler’im ne iyi etmişsin de közleyerek yapmışsın. Bu da kızartması kadar leziz oluyor. Ellerine sağlık.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir