Ayva Reçeli

Bizim evde hiç hazır reçel yenmez.Ama reçelsiz de yapamaz ev halkı.Zamanında 10 kg çilekten reçel yaptığımı bilirim.Çünkü reçel sadece reçel olarak da yenmez mesela babanga canı isterse kekin üzerine reçel döküp yer,bazen bebe reçeli kaşıkla yer.

Bu arada her reçel de yenmez.Favori çilek reçelidir.Onu şeftali ve ayva izler bu arada Ankaralım kuşburnunun marmelatını çok sever.

Kışın ayva reçeli birkaç kez pişer mutfağımda.Kah evde tüketilip bittiğinden,kah eşe dosta ikramlık götürüldüğünden.

Bu reçeli de henüz yapmıştım ki Yasemin‘e giderken bir kavanozda ona götürdüm.

Bazıları reçele renk versin diye içine lohusa şekeri koyar,ya da ayvanın çekirdeklerini ekler.Benim püf noktam reçeli çok kısık ateşte pişirmek.O zaman kendiliğinden zaten yanda görüldüğü şekilde kızarıyor.

İkinci püf noktası ise reçeli uzun uzun saatler kaynatmak yerine (kıvam kazansın diye uzun uzun kaynatmak bana göre reçelde acımsı bir tat yaratıyor) bir taşım kaynatıp bir kaç saat sonra tekrar bir taşım kaynatmak

Tarife gelince ben hiç ölçüyle yapmadığım için tam ölçü veremeyeceğim.Ama kısaca tarif edeyim.

Ayvalar soyulup çekirdek yuvaları sert kısmı tamamen alınacak şekilde doğranır.Tencerede üzerine 4 parmak çıkacak kadar su ile biraz yumuşayıncaya kadar pişirilir.Daha sonra şekeri ilave edilip (burada şekeri de tadarak koyuyorum reçel kadar tatlı olacak şekilde şeker koyuyorum)dediğim gibi kısık ateşte kaynatılır.Bu kaynatma işlemi aralıklı olarak yapılır.

Zaten reçelin kızardığını göreceksiniz.Suyu çok sulu gelmesin gözünüze çünkü soğuyunca daha bir kıvam kazanıp kaşıktan top top damlıyor.

Bir reçel üzerine de bu kadar yazı yazdımya bravo bana.

Bu arada Aylincim çektiğin resim için umarım telif istemezsin.

(Yaseminde olduğumuz gün resimi Aylincim çekti saolsun)

Sevgiyle kalın…………

PAYLAŞ & TAKİP ET

Pin It

Abone Ol

Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin

Mail abonelik hizmeti
FeedBurner aracılığıyla
verilmektedir.

BENZER YAZILAR

Yorumlar

  1. umutluhayat 25 Kasım 2010 at 00:18 Reply

    canım enfes olmuş.rengine bittim.ellerine sağlık

  2. Gülcan 25 Kasım 2010 at 00:21 Reply

    çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlk.

  3. Miskokulu Lezzetler -Mine- 25 Kasım 2010 at 00:25 Reply

    Bu bayram Gülerciğim sana yaramış:)))Tarif üstüne tarif maşalllah. Yaseminin yazılarında görünce bayılmıştım. yazıda çok hoşuma gitti kalemine sağlık tarifte harika bu aralar Mügemin ayva reçeli ödevi var senin püf noktalarını deneyeceğim ellerine sağlık kucak dolusu sevgiler…

  4. Cake Life Behiye 25 Kasım 2010 at 00:27 Reply

    gelemediğime hala üzülüyorum :(

    mmm ama bu güzel reçelden bana geldiğinde bende isterim :)öpüyorum

  5. Kendimce 25 Kasım 2010 at 00:51 Reply

    Behiyecim Allah sağlık versin yine toplanırız istediğin reçel olsun sana da getiririm
    ……………………………..
    Minecim günün stresini blogumla atıyorum sizle vakit geçirmek çok keyifli
    ……………………………..
    Umutluhayat,Gülcan çok teşekkür ederim

  6. çeşnici Handan 25 Kasım 2010 at 01:41 Reply

    Ayva reçeline bayılırım harika görünüyor ellerine sağlık yiyenlere de afiyetler olsun.

  7. PAPATYA PRENSES 25 Kasım 2010 at 02:40 Reply

    Evet evet kesinlikle önce çilek, şeftali ve ayva! Yaşasın reçeller!:)

    Alacaksın bi dilim taze ekmek, döşeyeceksin üzerine kaymak, en üste ayva reçeli… Tamma sustum gece yarısı.:)

    Ellerine sağlık ablacım.

  8. sarımutfak-hande 25 Kasım 2010 at 11:11 Reply

    bizde genelde kendimiz yaparız reçelimizi
    ellerine sağlık harika olmuş çok da severim

  9. nurşen 25 Kasım 2010 at 11:20 Reply

    Günaydın arkadaşım,ayva reçeli çok güzel olur mis gibi kokar :) ellerine sağlık canım,afiyet şeker olsun.
    Sevgiler

  10. nohut oda 25 Kasım 2010 at 12:07 Reply

    elıne saglık ayva cok yararlıymıs dıye okudum gecen bır yerde ozellıkle cocukların buyumesındede faydalıymıs..bende komposto yapayım dıyordum recelıde denesem fena olmayacak galıba..

  11. aleyna 25 Kasım 2010 at 12:24 Reply

    GÜLERCİM ÇOK ÇOK SEVDİĞİM BİR REÇEL ANNECİĞİM BİZ KÜÇÜKKEN ÇOK KAYNATIRDI.SENİNDE ANNEMİNDE ELLERİNE SAĞLIK.SEVGİLER

  12. nesrin 25 Kasım 2010 at 12:26 Reply

    Ellerinize saglik. Gercekten ev receli gibisi yok. Sevgiler…

  13. İnci Yemek 25 Kasım 2010 at 12:27 Reply

    Gülercim öncelikle geçmiş bayramın kutlu olsun canım.
    Sonra ayva reçelinin rengine bayıldım:)çok severim ayva reçelini
    fakat ben reçel yapamıyorum galiba:))daha önceki denemelerim hüsran oldu,bize de gelirmisin reçel yapmaya:)ellerine sağlık canım benim nefis gözüküyor inan.
    Bütün kızlar toplantısı için muhabbetiniz daim ve bol olsun canım:)çok öpüyorum..

  14. Mimosa Café 25 Kasım 2010 at 12:31 Reply

    hmm ben de 1. sırayı çilek, kayısı ve ayva arasında paylaştırayım :) harika görünüyor. eline sağlık.

  15. derya 25 Kasım 2010 at 12:31 Reply

    Canım Yasemin çok şanslı:))ASfiyet
    le yesin ellerine sağlık kocaman öpüyorum.

  16. Sevil 25 Kasım 2010 at 14:38 Reply

    ah bende orada olabilse idimde tadına bakabilseydim :=)
    merak etme istemez aylinim gönlü geniştir bir tanemin
    ablacım ellerine sağlık nefis olmuş afiyet bal olsun
    sevgilerimle

  17. Tümay Öztürk 25 Kasım 2010 at 15:35 Reply

    Bende yapıcam ayva reçeli. bayıldım resimlere! Ellerine sağlık Güler ablacım şahane duruyor reçel:)

  18. Zeynep 25 Kasım 2010 at 19:31 Reply

    ayva çiçek açmışşş yazmı gelecekkk:))lay lay lom…zeynep reçel yemekten vazmı geçecekkk lay lay lom:)))
    bayılırım valla canım,maalesef orda tadına bakmayı unuttum:(eve gelince aklıma geldi:(kısmetimde yokmuş:( ama eminim çok lezzetli olmuştur.nefis görünüyordu çünkü:)))
    çok öpüyorum canımmmm

  19. kalpkurabiye, deniz 25 Kasım 2010 at 19:33 Reply

    ellerinize sağlık pek güzel olmuş reçeliniz:))
    aylin hanımda çok güzl bir fotoğraf çekmiş..
    herkesin emeğine sağlık..
    bu arada bana çilak kız derler dolayısı ile çilek reçeline bayılırım:)

  20. Aylin TÜRKŞEN AYSEL 25 Kasım 2010 at 21:12 Reply

    Aaaa Güler’im ne demek fotoğrafçın olayım her daim. Gözüm bayram eder yaptıklarına ve sana baktıkça. Bu arada çok değişik bir pişirme yöntemi, muhakkak yapacağım. Eline sağlık.

  21. Esin (Huysuzbalık) 25 Kasım 2010 at 22:27 Reply

    Of öldüm rengine. Benim en sevdiğim reçeldir elma ve ayva reçelleri. ama hiç denemedim yapmayı. Tarifi not ediyorum belki bir gün … :) Ellerine sağlık.

  22. Seda Yazıcı 26 Kasım 2010 at 00:02 Reply

    ellerinize sağlık ,rengine bayıldım nefis ;) birdilim ekmeğin üzerine kaymak ve ayva reçeli …

  23. mintininmutfağı 26 Kasım 2010 at 00:58 Reply

    sevgili arkadaşımmm ellerine sağlık.inanılmaz leziz ve çok güzel görünüyor.rengi şahene.tadı da öyledir eminim.sevgiler…

  24. Nesli 26 Kasım 2010 at 09:39 Reply

    ellerine sağlık arkadaşım mis gbi kokusunu hissettim pişmiş ayva kokusu çok hoşuma gider, bloğumu ziyaretin için de çok teşekkür ederim sevgiler…

  25. hamham evyemekleri 26 Kasım 2010 at 12:29 Reply

    çok severim ayva reçelini bende dün pişirdim ..ellerinize sağlık

  26. NarincE 26 Kasım 2010 at 13:43 Reply

    Piştiii!

  27. yemekbiraşk 26 Kasım 2010 at 15:07 Reply

    nefis olmuş rengi kıvamı..
    elinize sağlık..

  28. TÜLİN-sihirli tatlar 26 Kasım 2010 at 22:45 Reply

    Güler ablamm ennnn sevdiğim reçeldir nefis görunuyor ellerıne sağlık:)sevgiler kocaman öpüyorum

  29. pelince 26 Kasım 2010 at 23:34 Reply

    Nasıl güzel bir renk böyle,ilk fırsatta yapmalı… ellerine sağlık,eee tabii afiyet olsun;)

    Sevgiler..

  30. CAHİDE 27 Kasım 2010 at 01:54 Reply

    Bir reçel ancak bu kadar güzel görünür.Ellerine sağlık canım…

  31. Mekila 27 Kasım 2010 at 21:50 Reply

    Ayva reçeli en sevdiğim reçeldir, harika görünüyor ellerinize sağlık =)

  32. Mutfak Havlusu 28 Kasım 2010 at 19:35 Reply

    Dün arkadaşımda yediğim ayva reçeli ile bu senenin sezonunu açtık.Birde evde yapaiblsek hayırlısı ile:)
    Reçel demişken oğlunuzu çok çok iyi anlıyorum koca bir yazı orada geçirince..
    Evet reçel dedikleri şeyleri görseniz bu ne dersiniz tekrar gitmek için az birazda olsa niyetim var bu sefer niyetliyim küçük bir şey götürebilirsem reçel götüreceğim:)
    Acayip birşey yani nasıl desem nişasta ile yapılmış pelteler var ya reçel diye saattıklaır şey o işte yani buradaki hazır reçelleri mum iel arıyorsunuz.Bizim evde dehazır reçel tüketilmez buna yabancı biri olarak oradaki reçeller ah ah!

    bende bal daha çok tükettim ama arada onlara da kalıyorduk.
    Neyse sözü çok uzattım kusuruma bakmayın..Bu güzle ayva reçelini benim yerime ayin gibi oaln kahvaltınızda kaymak ile yiyin lütfen:)Eşiniz çok haklı pazar günleri olan kahvltı bir başka.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir