Bizim evde hiç hazır reçel yenmez.Ama reçelsiz de yapamaz ev halkı.Zamanında 10 kg çilekten reçel yaptığımı bilirim.Çünkü reçel sadece reçel olarak da yenmez mesela babanga canı isterse kekin üzerine reçel döküp yer,bazen bebe reçeli kaşıkla yer.
Bu arada her reçel de yenmez.Favori çilek reçelidir.Onu şeftali ve ayva izler bu arada Ankaralım kuşburnunun marmelatını çok sever.
Kışın ayva reçeli birkaç kez pişer mutfağımda.Kah evde tüketilip bittiğinden,kah eşe dosta ikramlık götürüldüğünden.
Bu reçeli de henüz yapmıştım ki Yasemin‘e giderken bir kavanozda ona götürdüm.
Bazıları reçele renk versin diye içine lohusa şekeri koyar,ya da ayvanın çekirdeklerini ekler.Benim püf noktam reçeli çok kısık ateşte pişirmek.O zaman kendiliğinden zaten yanda görüldüğü şekilde kızarıyor.
İkinci püf noktası ise reçeli uzun uzun saatler kaynatmak yerine (kıvam kazansın diye uzun uzun kaynatmak bana göre reçelde acımsı bir tat yaratıyor) bir taşım kaynatıp bir kaç saat sonra tekrar bir taşım kaynatmak
Tarife gelince ben hiç ölçüyle yapmadığım için tam ölçü veremeyeceğim.Ama kısaca tarif edeyim.
Ayvalar soyulup çekirdek yuvaları sert kısmı tamamen alınacak şekilde doğranır.Tencerede üzerine 4 parmak çıkacak kadar su ile biraz yumuşayıncaya kadar pişirilir.Daha sonra şekeri ilave edilip (burada şekeri de tadarak koyuyorum reçel kadar tatlı olacak şekilde şeker koyuyorum)dediğim gibi kısık ateşte kaynatılır.Bu kaynatma işlemi aralıklı olarak yapılır.
Zaten reçelin kızardığını göreceksiniz.Suyu çok sulu gelmesin gözünüze çünkü soğuyunca daha bir kıvam kazanıp kaşıktan top top damlıyor.
Bir reçel üzerine de bu kadar yazı yazdımya bravo bana.
Bu arada Aylincim çektiğin resim için umarım telif istemezsin.
(Yaseminde olduğumuz gün resimi Aylincim çekti saolsun)
Sevgiyle kalın…………
canım enfes olmuş.rengine bittim.ellerine sağlık
çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlk.
Bu bayram Gülerciğim sana yaramış:)))Tarif üstüne tarif maşalllah. Yaseminin yazılarında görünce bayılmıştım. yazıda çok hoşuma gitti kalemine sağlık tarifte harika bu aralar Mügemin ayva reçeli ödevi var senin püf noktalarını deneyeceğim ellerine sağlık kucak dolusu sevgiler…
gelemediğime hala üzülüyorum 🙁
mmm ama bu güzel reçelden bana geldiğinde bende isterim :)öpüyorum
Behiyecim Allah sağlık versin yine toplanırız istediğin reçel olsun sana da getiririm
……………………………..
Minecim günün stresini blogumla atıyorum sizle vakit geçirmek çok keyifli
……………………………..
Umutluhayat,Gülcan çok teşekkür ederim
Ayva reçeline bayılırım harika görünüyor ellerine sağlık yiyenlere de afiyetler olsun.
Evet evet kesinlikle önce çilek, şeftali ve ayva! Yaşasın reçeller!:)
Alacaksın bi dilim taze ekmek, döşeyeceksin üzerine kaymak, en üste ayva reçeli… Tamma sustum gece yarısı.:)
Ellerine sağlık ablacım.
bizde genelde kendimiz yaparız reçelimizi
ellerine sağlık harika olmuş çok da severim
Günaydın arkadaşım,ayva reçeli çok güzel olur mis gibi kokar 🙂 ellerine sağlık canım,afiyet şeker olsun.
Sevgiler
elıne saglık ayva cok yararlıymıs dıye okudum gecen bır yerde ozellıkle cocukların buyumesındede faydalıymıs..bende komposto yapayım dıyordum recelıde denesem fena olmayacak galıba..
GÜLERCİM ÇOK ÇOK SEVDİĞİM BİR REÇEL ANNECİĞİM BİZ KÜÇÜKKEN ÇOK KAYNATIRDI.SENİNDE ANNEMİNDE ELLERİNE SAĞLIK.SEVGİLER
Ellerinize saglik. Gercekten ev receli gibisi yok. Sevgiler…
Gülercim öncelikle geçmiş bayramın kutlu olsun canım.
Sonra ayva reçelinin rengine bayıldım:)çok severim ayva reçelini
fakat ben reçel yapamıyorum galiba:))daha önceki denemelerim hüsran oldu,bize de gelirmisin reçel yapmaya:)ellerine sağlık canım benim nefis gözüküyor inan.
Bütün kızlar toplantısı için muhabbetiniz daim ve bol olsun canım:)çok öpüyorum..
hmm ben de 1. sırayı çilek, kayısı ve ayva arasında paylaştırayım 🙂 harika görünüyor. eline sağlık.
Canım Yasemin çok şanslı:))ASfiyet
le yesin ellerine sağlık kocaman öpüyorum.
ah bende orada olabilse idimde tadına bakabilseydim :=)
merak etme istemez aylinim gönlü geniştir bir tanemin
ablacım ellerine sağlık nefis olmuş afiyet bal olsun
sevgilerimle
Bende yapıcam ayva reçeli. bayıldım resimlere! Ellerine sağlık Güler ablacım şahane duruyor reçel:)
ayva çiçek açmışşş yazmı gelecekkk:))lay lay lom…zeynep reçel yemekten vazmı geçecekkk lay lay lom:)))
bayılırım valla canım,maalesef orda tadına bakmayı unuttum:(eve gelince aklıma geldi:(kısmetimde yokmuş:( ama eminim çok lezzetli olmuştur.nefis görünüyordu çünkü:)))
çok öpüyorum canımmmm
ellerinize sağlık pek güzel olmuş reçeliniz:))
aylin hanımda çok güzl bir fotoğraf çekmiş..
herkesin emeğine sağlık..
bu arada bana çilak kız derler dolayısı ile çilek reçeline bayılırım:)
Aaaa Güler’im ne demek fotoğrafçın olayım her daim. Gözüm bayram eder yaptıklarına ve sana baktıkça. Bu arada çok değişik bir pişirme yöntemi, muhakkak yapacağım. Eline sağlık.
Of öldüm rengine. Benim en sevdiğim reçeldir elma ve ayva reçelleri. ama hiç denemedim yapmayı. Tarifi not ediyorum belki bir gün … 🙂 Ellerine sağlık.
ellerinize sağlık ,rengine bayıldım nefis 😉 birdilim ekmeğin üzerine kaymak ve ayva reçeli …
sevgili arkadaşımmm ellerine sağlık.inanılmaz leziz ve çok güzel görünüyor.rengi şahene.tadı da öyledir eminim.sevgiler…
ellerine sağlık arkadaşım mis gbi kokusunu hissettim pişmiş ayva kokusu çok hoşuma gider, bloğumu ziyaretin için de çok teşekkür ederim sevgiler…
çok severim ayva reçelini bende dün pişirdim ..ellerinize sağlık
Piştiii!
nefis olmuş rengi kıvamı..
elinize sağlık..
Güler ablamm ennnn sevdiğim reçeldir nefis görunuyor ellerıne sağlık:)sevgiler kocaman öpüyorum
Nasıl güzel bir renk böyle,ilk fırsatta yapmalı… ellerine sağlık,eee tabii afiyet olsun;)
Sevgiler..
Bir reçel ancak bu kadar güzel görünür.Ellerine sağlık canım…
Ayva reçeli en sevdiğim reçeldir, harika görünüyor ellerinize sağlık =)
Dün arkadaşımda yediğim ayva reçeli ile bu senenin sezonunu açtık.Birde evde yapaiblsek hayırlısı ile:)
Reçel demişken oğlunuzu çok çok iyi anlıyorum koca bir yazı orada geçirince..
Evet reçel dedikleri şeyleri görseniz bu ne dersiniz tekrar gitmek için az birazda olsa niyetim var bu sefer niyetliyim küçük bir şey götürebilirsem reçel götüreceğim:)
Acayip birşey yani nasıl desem nişasta ile yapılmış pelteler var ya reçel diye saattıklaır şey o işte yani buradaki hazır reçelleri mum iel arıyorsunuz.Bizim evde dehazır reçel tüketilmez buna yabancı biri olarak oradaki reçeller ah ah!
bende bal daha çok tükettim ama arada onlara da kalıyorduk.
Neyse sözü çok uzattım kusuruma bakmayın..Bu güzle ayva reçelini benim yerime ayin gibi oaln kahvaltınızda kaymak ile yiyin lütfen:)Eşiniz çok haklı pazar günleri olan kahvltı bir başka.