Kendimce Yemek | Hayata Dair

Künefe

14 Şubat 201217 yorum

İyi akşamlar,mutlu saatler diliyorum herbirinize.
Sevgiyi ifade etmenin kaç yolu var sizce?Ben sevgililer günü kutlamam.O gün bir beklenti içinde olmam.Daha önce bu konuda burada yazmıştım.
Okumak isterseniz bu konuda burada da bir yazım var.
Netice itibari ile insan sevgisini her an,her saniye yaşamalı ve yaşatmalı.Zaten ömür dediğin ne ki,sayılı gün.Seviyorsan belli et,dokun söyle,de ki seni seviyorum.Aslında beni tanıyan yakın çevrem bilir.Sevdiğim insana dokunmayı,sevgimi belli etmeyi severim.Saklamam içimde,seviyorsam seni seviyorum derim.Bundan da mutluluk duyarım.Yine de dediğim gibi,bu güne,karşı da değilim.İnsanın sevdiğine güzel sözler söylemesi,ayıplanıp yadırganabilir mi?
Sevgi her şeye ilaçtır.İnsanın kalbini yumuşatır.En sert insanı bile yumuşatıp pamuğa döndürür.
O nedenle en çok ihtiyacımız olan şeyi,sevgiyi birbirimizden esirgemeyelim.Verdikçe çoğaldığı için korkmadan hak edene verelim.
Ben de bugüne özel,babangama ve bebeme künefe yaptım.Sevgi ifadesi oldu.Yüzleri güldü,ağızları tatlandı.Sıcak yenen bir tatlı olduğu için,pişer pişmez çabucak resimledim.Hala dumanı üzerindeydi.Yapmak isterseniz buyrun tarife

Malzemeler

250 gr tel kadayıf
100 gr tereyağ
1 yemek kaşığı pekmez
tuzsuz dil peyniri (eriyip uzayan bi peynir olması şart,aslında künefe peyniri olsa ahhh ahh)
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su

Yapılışı

Tel kadayıfı elinizle iyice didikleyip açın.
Tereyağı yakmadan sadece eritin.
Eriyen yağı,pekmezi kadayıfın üzerine döküp elinizle iyice kadayıfın yağlanmasını sağlayın.
Ben krep tavasında yaptım.Tavayı elimle yağlayıp,kadayıfın yarısını tavaya yerleştirdim.elimle iyice bastırıp,üzerine dil peynirlerini yerleştirdim.
Kalan kadayıf ile peynirlerin üzerini örtüp tekrar iyice elinizle bastırın.
Bu arada şerbeti önceden kaynatın.Soğumaya bırakın.
Kadayıfı kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.Altı pişince bütünlüğünü bozmadan ters yüz edin.
İki tarafıda piştikten sonra sıcak kadayıfa ılık şerbeti verin ve sıcak sıcak afiyetle yiyin.

Her gününüz sevgiyle ve mutlulukla dolsun…………….

Ispanaklı Pasta

12 Şubat 201215 yorum

Güzel bir pazar akşamından merhaba,
Onca soğuk ve kardan sonra bugünkü hava,çok güzel geldi.Güneşi görmek bile insanın içini ısıtıyor doğrusu.Ankaralımı selametle uğurladık.Rutine dönmeye çalışıyoruz.Çünkü Ankaralı=hareket demek.O tempoya alışınca,yavaşlamak zaman alıyor.
Yazılmayı bekleyen çok yazım,paylaşmak istediğim çok tarifim var.İnşallah sırayla hepsini,sizlerle paylaşacağım.
Ispanaklı pasta yediniz mi?Yemediyseniz tavsiye ederim.Hem görüntüsü,hem lezzeti süper oluyor.
Eğer denemek isterseniz tarifi yemek tariflerinden almıştım,aynen kopyalıyorum.

Malzemeler
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 su bardağı robotta çekilmiş ıspanak yaprağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması için;
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı toz şeker

Ek olarak;
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
İsteğe göre muz

Hazırlanışı
Ispanakları yıkayıp süzdürün ve yaprak kısımlarını robottan geçirin.
Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
İçerisine sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, biraz daha çırpın.
Ispanakları ekleyip iyice karıştırın ve yağlanmış kalıba döküp 175 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Krema malzemelerini karıştırıp pişirin ve soğutun.
Krem şantiyi yapıp kremanın üzerine ekleyin.
Kekin kenar kısımlarını bıçakla kesip çıkan kırıntılarını robottan geçirin (Pastayı süslemek için).
Keki enlemesine ikiye bölüp arasına ve üstüne krema sürün.
Kırıntılarla süsleyin.
İsterseniz kekin arasına kremadan sonra muz da koyabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Keyifli,sağlıklı ve başarı dolu bir hafta dilerim……..

Koroplast ile Mutluluk

08 Şubat 20123 yorum

Herkese mutlu ve hayırlı akşamlar.Bu etkinliği sıcağı sıcağına hemen yazmak istedim.Hala içime verdiği huzuru yaşıyorum.İş yerinde çok sıkıntılı ve zor günler geçiriyoruz.Haliyle bu da stresi tavan yaptırıyor.İşte bu Koroplast’ın daveti, öyle güzel bir zamanda geldi ki,resmen içime bir ferahlık ve mutluluk verdi.

Hepinize işte benim yerim burası,burada olmalıyım,ya da işte ben bu işi yapmalıyım dediğiniz zamanlar olmuştur.İşte bu etkinlikte en üst seviyede yaşadığım duygu buydu.Kendimi bulduğum,ben olduğum anlar bu anlar.Benim için çok ama çok değerli ve çok güzeldi.

Öncelikle bu etkinliği düzenleyip bizi bir araya getiren,Koroplast’a,daha sonra,tadına doyulmaz sohbetleri ve sıcacık gülüşleriyle,sevgili Sedef İybar ve sevgili Arda Türkmen’e çok ama çok teşekkür ederim.

Hayatımızın tam da içinde olan ve farkında bile olmadan bir çok alanda kullandığımız,çöp poşetinden,fırın torbasına,streç filimden,alüminyum folyosuna,buz torbasından,kilitli ya da buzdolabı poşetine varana kadar bir çok alanda hayatımızı kolaylaştıran koroplast bu kez bizim için bir mutluluk poşeti yaratmıştı.İçinden hiç ama hiç çıkmak istemedim doğrusu.

Böyle mutluluk dolu anların hayatımızda çoğalması dileğiyle……

Tahin Pekmez Suflesi

05 Şubat 201217 yorum

Hayırlı ve keyifli bir pazar akşamı dilerim hepinize.Çabucak geçen bir haftasonunun ardından yine,pazar akşamı işte.Yine kuş gibi geldi geçti.Soğuk ve zorlu bir hafta geçirdikten sonra,verilen bir es ve tekrar hafta başı.Bu aralar çok yoğun çalıştığımdan,fazla,daha doğrusu istediğim kadar çok mutfağa giremedim.Oysa aklımda onlarca şey var,yapmak istediğim.Bu tarifimde,onlardan biriydi.Ankaralım buradayken yapayım da şu soğuk geçen hafta içinde,enerji olsun dedim.Beğenildi mi?Kesinlikle evet.Zaten hep söylüyorum,ev halkı en büyük ve acımasız eleştirmenlerim.Onlardan geçer not aldım mı,evet diyorum.kesinlikle bu tamamdır.

İzliyormusunuz bilmiyorum ama ben kaçırmamaya çalışıyorum.Pazar günleri Arda’nın mutfağı programını.Arda Türkmen,çok sevimli,güleryüzlü ve verdiği tarifler hem pratik hem çok güzel.Bu da onun tarifi.İzlediğimde bunu mutlaka yapacağım dedim.Onun ölçüleri 10 adet sufle kabı içindi.Ben küçültüp 4 sufle kabı (benim sufle kaplarım büyük)için uyguladım.Soğuk kış akşamlarında canınız tatlı çekerse ve pratik şip şak yapılacak bir tarif ararsanız,bu tam da o tarif işte.

Malzemeler

50 gr margarin

3 yemek kaşığı tahin

3 yemek kaşığı pekmez

2 tam yumurta

1 yumurtanın sadece sarısı

1/2 su bardağı şeker

1/2 su bardağında bir parmak eksik un

1/2 paket kabartma tozu

Ayrıca sufle kapları için biraz margarin biraz toz şeker

Yapılışı

Önce sufle kaplarınızın için margarin ile iyice yağlayın ve içlerini toz şeker ile kaplayın.

50 gr margarini bir kap içinde eritin.İçine tahin ve pekmezi koyarak iyice karıştırın.

2 tam,bir yumurta sarısını,şeker ile iyice krema kıvamına gelene kadar mikserleyin.

Krema kıvamına gelen yumurta ve şekerin içine unu ve tahinli karışımı,kabartma tozunu ilave edip bir kaşık yardımı ile söndürmeden karıştırıp,sufle kaplarınıza pay edin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.

Burada önemli olan,çok pişirip sufleyi keke dönüştürmemek.Üzeri kabuk bağlayacak,fakat içi akışkan olacak.Ee tabi bir de,fırının kapağını açmayın ki sufleniz gönlünce kabarsın.