Haytalya Tramisu Ballı Gemici Böreği Şeyh-ûl Mahşî Doyuran Pasta

Şeyh-ûl Mahşî

Ana Yemekler / 29 Haziran 2015

Son Yazılar

Güler’in Yol Maceraları 1(Çanakkale Şehitlik)

Bütün sene program yapmaktan,saatle hareket etmekten makina gibi yaşamaktan o kadar bunaldım ki,bu yaz tatil için program yapmayalım dedim babangaya.Tamamen doğaçlama olsun.Alalım valizimizi,binelim arabaya ve yol nereye götürürse oraya gidelim.Ne kalacak otel için,ne de gidilecek yer için,bir rezervasyon ve program yapmayalım.Babanga ki tatil için gideceği yeri seçerken kalacağı odada ki klimadan,tv nin kaç kanal çektiğine kadar dikkat edip araştırırken peki deyiverdi.Artık boş bulunup da mı peki dedi,yoksa ben böyle bir şeyi çok istiyorum diye mi peki dedi bilmem.İZMİR KÖFTEKÖY BİBERİ

Neticede bir kere ok yaydan çıkmıştı ve peki demişti,yapacak bir şey yoktu.Öncelikle Bebenin okul kaydı,hazırlık sınavı derken,olaya küçük İstanbul turları ile başladık.Önce bir ada turu,ardından beylerbeyi.çengelköy derken,yola çıkma vakti geldi.Hazırladık akşamdan bavullarımızı.Öyle çok bir şey değil, şort tişört diyeceğim ama yalan olacak.Babanganın ütülü pantalon ve gömlekleri arabada askıda yerini almıştı çoktan.Benimkiler mi? Tabii ki şort tişört,terlik spor ayakkabı.Ama ne yalan söyleyeyim onun ütülü pantalon ve gömleğine karşılık gelecek bir iki bir şey de koydum bavuluma,ama eminim yine ben kazanacağım ve babanga o ütülü giysileri torbasıyla,hiç kullanmadan İstanbul’a geri götürecek.Yazık böyle klasik bir İstanbul beyefendisi de ayağında sandalet üzerinde yırtık kot şortla tatili tamamlayacak iddaya girebilirim. 

YOĞURTLU BİBER KIZARTMA

SMERMİ MERMİYİ VURMUŞabah erkenden düştük yola,hatta hiç rezervasyonumuz olmadığı için hiç yer bulamazsak,arabada yatarız diye pike bile aldım.Babanga Çanakkale şehitliği çok görmek istediğini söyleyince ilk rotamız belli oldu.Ben de hiç gitmemiştim Şehitliğe.Sabah 6 da yola düşünce,bir kahvaltı ,çay molası verip (babangaya hedef söyleyince onu yolda durdurmak biraz zordur,hedefe kilitlenir.)Çanakkale Şehitliğe ulaştık.Hep kitaplardan okuyup,resimlerini görmüş olmama rağmen,o kadar çok etkilendim ki,bunun tarifi yok.Gitmeyenler mutlaka gitsin,çocuklarını götürsün,göstersin.Atalarımız nasıl bir tarih yazmış,nasıl imkansızı başarmış,nasıl bir bütün olup,vatan için can vermiş.İnsan donup kalıyor.O siperler,anıtlar,kitabeler,anlatmak çok ama çok zor.Yere basarken bile tedirgin oluyorsunuz.Çünkü o gencecik,vatan uğruna hiç gözünü kırpmadan ölen insanlar bu toprakları resmen kanları ile sulamış.Önlerinde saygı ve minnet ile eğiliyorum.Bizlere haklarını helal etsinler inşallah.

İnsan ULU ÖNDER ATATÜRK’ün Değerini ve büyüklüğünü, bir kez bir kez daha anlıyor.Allah hepsini nurlar içinde yatırsın.Duygulanıp saygıyla eğilmemek mümkün değil.Hatta yolda babanganın okuduklarından anlattığı kurşunun kurşuna geçtiği,o denli bir savaşın olduğu hikayesini,NAMAZGAH TABYASINDA canlı olarak gördüm.Gerçekten yukarıda gördüğünüz gibi kurşu kurşunu vurmuş.Anafartalar,Conk Bayırı,Kanlı Sırt saymakla bitmez.Lütfen görmeyenler gitsin ve gözleri ile görsün hala duran siperleri,topları,tabyaları.

Bu arada acıkan karnımızı doyurmak için,Alçıtepe’de bir esnaf lokantasına oturduk.Ben site sahibi,okurlarını bilgilendirme hevesiyle küçük bir araştırmaya girişiverdim.Patlayana kadar yiyip,yok denecek bir hesap ödedik.Güleryüz cabasıydı.Orada yediğim yoğurtlu biber kızartması herhalde hiç unutmayacağım bir lezzet olarak hafızamda kalacak.Şimdiye kadar yoğurt diye ne yedim acaba diye düşündürttü.

MEHMETLER57.ALAY ŞEHİTLİĞİÇANAKKALE GEÇİLMEZ

KAŞIKLAR

 Öyle bir gün geçirdim ki,belki de bir hafta da yapılabilecekleri bir güne sığdırıp,hayat içinde kendimize biraz yer açtık bugün.Uzun ve yorucu bir gün oldu,ama çok keyifliydi.

Bu arada hikayenin devamı şöyle Geyikli’yi bir de biz görelim deyip Geyikliye geldik,merak etmeyin daha  Geyikliye gelmeden yolda telefonla kalacak yer bile bulup,babangayı alıştığından geri koymadım.Dalyan Köyü diye köy tadı ve manzarasında son derece sessiz,sakin bir yerde eşyalarımızı yerleştirip,yemek yemek için çok da güzel bir yer bulduk.Yine söyleyeceğim, fiyatlar İstanbul’un neredeyse yarısı kadar.Belki de sezon bitmek üzere, orasını bilemem ama bu akşam yemek yediğimiz yer,Antepli Tahir Usta, eski odunluk İskelesinde,hem temiz,hem hizmet süper.Acaba site sahibiyim diye biraz daha ilgilenmiş olabilirler mi?Sanmıyorum herkese aynı kibarlık ve süratle hizmet ediyorlardı.Hatta yemek sonrası söylediğimiz kahveyi ortamı ,sademi hatırlayamayınca ikisinden de getirdiler masaya:)

Bu tarafa yolunuz düşerse aklınızda olsun.Düşmezse de düşürün bence.

Artık uyku vakti,yarın derseniz Allah kerim ona kahvaltıda karar vereceğiz.Maceraya devam

Sağlık ve mutlulukla kalın……

 

Kedidilli Yalancı Tavuk Göğsü

Kedidilli Yalancı Tavuk Göğsü

Şükür ne güzel şey değil mi? İnsanlar birbirlerine bir iyilik ya da,kibar bir davranış da bulunduğunda teşekkür edilir.Etmeyen ayıplanır,kabalıkla suçlanır.Oysa ki bunca nimeti,sağlığı ihsan edene bazen bir şükür etmek unutulur.Onun için önce şükür edip sonra yazıma devam edeyim.

Uzun ve yorucu bir kış dönemi geçirdik ailecek.Yorulduk,uykusuz kaldık,çalıştık,ürettik.Hem de hem evde hem iş de.Çocuklar (çocuk deyince kızıyorlar ama benim için onlar hep çocuk) okul,kurs,sınav derken sinirler gerildi,stres tavan yaptı.Ama şükürler olsun,emekler yerini buldu.Bebem üniversite sınavın da, çok istediği bölümü kazandı,Ankaralım üniversiteyi bitirmek üzere.Bundan böyle anne baba hükmü azaldı.Çocuklar reşit oldu.Yollarını çizdiler.Kaldık babangam ile başbaşa.Yine şükürler olsun ki elele başladığımız hayata,sağlıkla elele devam ediyoruz.Allah yeter ki sağlık versin,daha çok ama çok yapmak istediğimiz şeyler var.Şimdi tatil zamanı.Aslında bu hafta izinliydim ama sadece işten.Çünkü bebenin üniversite kayıdı,hazırlık sınavı derken,yine çok koşturdum.Bundan sonra ki kısım inşallah kısmetse tam anlamıyla tatil olacak.Babangam ile çok istediğimiz bir şeyi yapacağız.Plansız yola çıkıp,yol bizi nereye götürürse oraya gideceğiz inşallah.Yani stresten arınmak adına plan bile yapmadık.Kısmet artık.Şimdilik bir tatlı ile, ALLAHAISMARLADIK demek isterim.

Sarımsaklı,Fesleğenli Domates Sos

Sarımsaklı,Fesleğenli Domates Sos

Biliyor musunuz ben izinliyim, ama sadece işten.Yoksa evde her zamankinden çok çalışıyorum diyebilirim.Hani şöyle bir şey vardır, hatta Cem Yılmaz bir programında konu etmişti.Eğer komedyenseniz bir topluluğa girdiniz mi insanlar hadi bizi güldür der ya onun gibi eğer güzel yemek yapıyorsanız (mütevazi olamayacağım)hadi şunu yap, bunu da yap diye bekliyorlar.Kimse beklemese ev halkı bekliyor.Hatta okuyanlar bilir yazmıştım, evde lezzet panomda bir sayfa açtım, dilek ve istek sayfası.Canı ne çekiyorsa ev halkı yazacak ben de yapacağım diye.Ama baktım panoda liste uzayıp gidiyor.Ben de sıraya koydum duruma göre iyi davrananın isteğine öncelik veriyorum.Yani torpil ve rüşvet işliyor, kimse kusura bakmasın.Doğruya doğru.

Bu sosu da aslında yaptığım kızartmalar için yaptım ama eğer dilerseniz spagetti için de yapabilirsiniz.Müthiş bir tat.Aslında bu sosu tek başına bile ekmekle yeseniz yeri var.O kadar lezzetli yani.Hadi domatesin bol olduğu bu zamanı değerlendirin ve mutlaka yapın.

Tavuklu Sebze Çorbası

Tavuklu Sebze Çorbası

 Şimdi efendim kış geldi geliyor diyen arkadaşlara sesleniyorum.Ne çabuk özlediniz kışı ve ne çabuk bıktınız yazdan.Bakıyorum hava çok az serinleyip,yağmur yağdığında çizme formunda bot giyildi.Bu kadar çabuk mu vazgeçiyorsunuz,bu kadar mı yaz mevsimi ile bağınız.Kapalı mekanlarda,kalın kışlık kıyafetler ile oturmayı ve yağan karı ,yağmuru bu kadar çok mu özlediniz.

Evet kış mevsimini ben de severim aslında.Soğuk sokaklardan,sıcak eve gelmeyi,buharı çıka çıka ocakta kaynayan çorbayı seyretmeyi ve koklamayı.Filim izlerken ayaklarımı uzatıp,sıcacık sabahlığım ile oturup sıcak çikolata içmeyi ben de özledim ve inanın çok seviyorum da.Ama bir durun bu kardeşiniz daha tatil yapmadı.Evet ben henüz tatil yapacağım ve hala sıcak kumlardan serin sulara atlama hayalim var.Kış nasıl olsa gelecek,nasıl olsa camları kapatıp pikelerden yorgan formuna geçeceğiz,nasıl olsa ince montlardan kalın kabanlara geçip,nasıl olsa o kaloriferleri yakıp,paraları havalara saçacağız.

Kışı özleyenler için ve ben, (benim gibi)her mevsim çorba içerim diyenler için nefis bir tarifim var.İster kendiniz,ister çocuğunuz için yapın.Hem besleyici,hem doyurucu,hem de çok ama çok lezzetli.Bu çorbanın bir değişik şekline de buradan bakabilirsiniz