Zeytin Salatası

Allah’ım nasıl güzel yaratmış her şeyi.Farklı renkler, farklı lezzetler, farklı dokular.Hepsi bir araya gelince bir renk, bir lezzet cümbüşü ortaya çıkıyor.Aslında malzemeleri ortaya dökünce her şey damak zevkinize ve hayal gücünüze kalıyor. Zeytin deyip geçmeyin, küçük dokunuşlar ve bolca aromalı otlarla müthiş bir lezzet ortaya çıkıyor.İftar sofralarınıza renk ve lezzet katacağından emin olabilirsiniz.

Aslında bu lezzeti aklıma düşüren, bir Ankara ziyaretimde aklımı başımdan alan Hattena Sofrasında yediğim zeytin salatasıydı.Tatlı, ekşi, hafif zahter acısı bu kadar mı uyumlu olur? O yazıma da buradan ulaşabilirsiniz.Gerçi orada kullanılan zeytin Hatay’a özgü bir zeytindi, ben evde bulunan biberli zeytinleri kullandım.

Ramazan sıcak aylara ve geç saatlere denk geldiğinden, çok ağır yemekler yemek istemiyor insan.Ben zaten yemekten ziyade yaparak keyifleniyorum.Aklıma durmadan haydi bunu da yapayım, dur şundan da yapayım şeklinde fikirler gelip duruyor.

Malzemeler

1 su bardağı biberli zeytin
2-3 dal taze soğan
5-6 dal maydanoz
4-5 dal dere otu
bir iki dal taze zahter ya da kuru kekik
nar ekşisi
sızma zeytinyağı
tuz

Zorluk: kolay

Yapılışı

Aslında bu zeytin salatasının içerisine damak zevkinize uyan her tür otu, baharatı hatta domatesi ekleyebilirsiniz.Ama o zahter yok mu o zahter hınzır bir lezzetli ki.Sevmeyen sevmiyor ama seven de bir daha unutamıyor.Acısı içinde, mis kokulu, lezzetli zahter.Efendim şimdi bu salatanın yanına taze sıcacık bir pide şart.Hani bol nar ekşili, sızma zeytinyağına banmak açısından.İftara yakın yapın bu güzelliği, yanına bir de en güzelinden bir ezine koydunuz mu başka da bir şey istemez.