İşte ilk tarifimi beğeninize sunuyorum
Tatlı ile başlamak istedim ki ağızlarınız tatlansın tatlı tatlı devam edelim
ULUDAĞ PASTASI
Malzemeler
- 1 kg süt
- 2 yemek kaşığı nişasta (ben buğday nişastası kullandım)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 çay bardağı şeker (aida bardak kullandım)
- 2 adet yumurta
- 1 paket cicibebe (400 gr’lık paket)
- 100 gr margarin
- 1 su bardağı ceviz
- Arzuya göre kuru üzüm de eklenebilir
Sos için Malzeme
- 1 paket kakao
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı şeker
Yapılışı
Muhallebiyi pişireceğimiz kabın için yumurtaları kırıp şekeri ekleyip biraz karıştırdıktan sonra Süt,nişasta ve un eklenir.Mikser ile topaklanmaya karşı önce iyice karıştırılıp orta ateşte ocağa konur.
Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelmesi sağlanır.Muhallebi ateşten indirildikten sonra içine yağı eklenerek kendi sıcaklığı ile erimesi sağlanır.
Muhallebi bir miktar soğuduktan sonra içerisine çok fazla ufaltmadan kırılmış büsküviler ve birazcık dövülen cevizler eklenir.Arzu edilirse üzümlerde bu aşamada karışıma konur.
İyice karıştırılan harcımız kalıp olarak seçilen (ben derin yuvarlak bir kap seçtim) ve içine streç folya döşenen kaba boşaltılır.Bu şekilde dolaba kaldırılır.2-3 saat dolapta bekledikten sonra buzluğa koyarak iyice donması sağlanır.
Servis edilmeden önce servis edileceği kaba kalıptan ters çevrilerek çıkarılır ve hazırlanan sos soğutulup pastanın üzerine dökülür.
Sosu hazırlamak için malzemeler iyice karıştırılarak pişirilir ve soğutulduktan sonra kullanılır.Soğuma aşamasında kabuklanmaması için karıştırılır.
Ben sos olarak DR OETKER in çikolata sosunu kullandım.Aslında beyaz çikolata sosu pastaya adından dolayı daha uygun ama ben bu şekilde daha çok seviyorum.
Afiyet olsun…..
Bir cevap yazın