Fırın Makarna

Bir haftasonu daha geçti gitti işte.Koşturarak,ama keyifle, biraz dışarda biraz içerde derken,hafta başını bulduk yine.Darısı bir daha ki hafta sonuna diyelim.Bugün,yılın ilk pırasasını pişirdim.Markette sebze profili ufaktan değişmeye başlamış.Ispanak,pırasa,lahana derken kış sebzeleri , vitrinde boy gösteriyor artık.Havalar deseniz gündüzleri her ne kadar sıcak da olsa akşamları insanı ısırıyor.Bir hırka,ince bir mont olmadan açık havada oturmak zor.Her mevsimin ayrı bir güzelliği var tabii ki.Evde de yavaştan kış moduna geçiliyor artık.Okullar açıldı zaten.Isınma turları,yakında bir maratona dönüşecek ve bir bakmışız yine yaz gelmiş:) Hadiii nereye tatile gidelim sohbeti.İşte böyle böyle geçecek günlerFırın Makarna

Malzemeler

  • bir paket en kalınından fırın makarna
  • 250 gr teremyağ (ben hep bu markayı kullanıyorum)
  • 1 lt süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • tuz,karabiber
  • bolca kaşar peyniri rendesi
  • Zorluk: kolay

Yapılışı

Fırın makarna bizim öncelikle Ankaralı Mühendisin favorisi olmakla beraber,herkes çok sever.Her yaptığımda,yapılan gün yarısı,gece geç vakitte de, kalan yarısı afiyetle tüketilir. Eğer erzak dolabınız da, herzaman bir paket en kalınından,fırın makarna bulundurursanız,en zor zamanlarda,yanına bir et ya da tavukla yüzünüzü ağartır.

İlk önce bildiğiniz şekilde tuzlu suda makarnanızı haşlayın ve süzün.Diğer tarafta,margarinin yarısını,haşlanıp süzülmüş makarnanın içine koyup,fırına vereceğiniz kabın içinde bırakın birbirlerine karışsınlar.

Derin bir tencereye.margarinin diğer yarısını koyup,eridikten sonra unu ilave edip,yavaş yavaş unu kavurun.Hafiften unun kokusunu almaya başladıktan sonra,azar azar bir taraftan karıştırarak sütü ilave edin.Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelip,manda gözü gibi kaynamaya başladığında ateşten alın.Kaymak tutmasın diye arada karıştırın.Yumurtayı pişirmeyecek soğukluğa geldiğinde yine,bir elinizle karıştırarak,yumurta sarısını ilave edin ve iyice yedirin.Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.Böylece beşamel sosunuz hazır olmuş oluyor.Fırın kabında bekleyen yağlanmış makarnanızın üzerine sosun 3/4 ünü döküp iyice karıştırın.Sos ile makarna iyice birbirine geçsin.En son makarnayı tepside bir düzleyip,kalan sosu üzerine döküp iyice yayın.Artık makarnayı fırına verebilirsiniz.Bu şekilde 180 derecede üzeri hafif pembeleşene kadar tutun.Fırından çıkarmadan önce,rendelenmiş kaşar peynirini makarnanın üzerine eşit olarak dağıtıp,kaşar eriyip,kızardığında fırından alın.İlk sıcaklığı çıkınca da servis edebilirsiniz.

Bu makarnanın içine isterseniz beyaz peynir ya da kıyma ekleyebilirsiniz.Ya da sevdiğiniz sebzeler ile haşladığınız makarnayı karıştırabilirsiniz.Bizim erkek egemen evin tercihi,anlatıığım şekilde olduğundan,daha çok böyle yapıyorum.Ama ben içine böreklik erimeyen peynir koyup yapmayı da seviyorum.O şekilde de su böreği tadında oluyor.Tercih sizin.Afiyet olsun....

Herkese mutlu ve sağlık dolu bir hafta dilerim.....Fırın Makarna

Etiketler: , , , , , , ,

PAYLAŞ & TAKİP ET

Pin It

Abone Ol

Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin

Mail abonelik hizmeti
FeedBurner aracılığıyla
verilmektedir.

Yorumlar

  1. serap 02 Ekim 2012 at 23:41 Reply

    Arkadaş.. Sen börekleri, fırın makarnaları kesin hızarla falan kesiyosun:)))) Bu kadar pürüzsüz başka nasıl çıkabilir bilmiyorum:)) Şaka bir yana, ellerine sağlık Gülercim; benim de favorilerimdendir..

    • Güler Konur 03 Ekim 2012 at 12:28 Reply

      Serapçım el alışkanlığı desek çok saol canım

  2. Filiz Erkan 13 Ekim 2012 at 19:42 Reply

    http://filizceyemekler.blogspot.com/2012/10/firin-makarna.html Ben de tarifinizi denedim ve blogumda paylaştım. Çok nefis oldu ve bütün tepsiyi neredeyse ben yedim:))
    sevgiyle….

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir