Çiğ Börek

Herkes iyidir umarım.Tipik bir pazar günü apartman sessiz sakin.Muhtemeldir ki insanlar ağır hareket ediyor ya da uyuyor.Pazar dedim ya dinlenme kızağa çekilme günü.Şarj olma günü,tembellik günü.Arada hepimizin tembellik yapmaya ihtiyacı vardır.Amaçsızca geçirilen bir iki gün insan ruhuna iyi gelir.

Eğer tembellik yapmak istemiyorsanız hemen mutfağa gidin ve bu böreği yapın.Hamuru yoğurun akşama kadar bırakın dinlensin hamurunuz.Akşam iftar öncesi yapıp kızartın.Gerçekten çok güzel oldu.Ramazan sonrası tekrar yapılmak üzere listede bekliyor şu anda.

Malzemeler

  • Hamuru İçin
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  • Un
  • İçi İçin
  • 1/2 kg kıyma
  • 2 adet irice soğan
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • karabiber
  • Zorluk: kolay

Yapılışı

Hamuru hazırlarken bütün malzemeleri derin bir kapta un hariç iyice bir karıştırın.Unu yavaş yavaş ekleyin ve ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin.Hamuru pürüzsüz bir hal alıncaya kadar yoğurun.Hamuru ne kadar dinlendirirseniz o kadar güzel oluyor.Ben hamuru bir gece önce yoğurup,hava almayacak şekilde bir gün oda sıcaklığında beklettim.İster bir kabın içinde kapağını kapatarak,isterseniz bir torbanın içinde bekletebilirsiniz.Ertesi gün böreğin içini hazırlayıp,yani soğanı rendeleyip,kıyma ve baharatları karıştırarak hazır hale getirdim.Bu karışımın biraz sulu bir karışım olması gerekiyor o nedenle biraz su ekleyebilirsiniz.

Hamurunuzdan bir küçük mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp unlanmış tezgaha sıralayın ve alın elinize merdaneyi,çok inceltmeden hamuru açın. Bir tarafına kıymalı içten koyup,hamurun diğer yarısını kapatın.

Derin ve geniş bir kap içinde bol ve iyice kızdırılmış yağda,yakmadan her iki tarafını eşit olarak kızartın ve bir kağıt havlu üzerinde fazla yağını alıp ayranla ya da komposto ile servis edin.Bu ölçü ile yaklaşık 25 adet kadar çiğ böreğim oldu derken,bir de baktım ki bir varmış bir yokmuş misali evden böreğin kokusu çıkmadan börek bitmiş.Afiyet olsun.

Sağlıklı ve keyifli bir hafta dilerim herkese,muhabbet ve sabırla mutlu kalın......

Bu ölçüleri Leziztarifler.blogspot .com adresinden aldım.Teşekkürler

Etiketler: , , , , , , , ,

PAYLAŞ & TAKİP ET

Pin It

Abone Ol

Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin

Mail abonelik hizmeti
FeedBurner aracılığıyla
verilmektedir.

Yorumlar

  1. Tülin 14 Ağustos 2011 at 16:25 Reply

    Ellerine saglik arkadasim, ben cok severim cig böregi, hele acili olursa, bir de yaninda sicak cay, canim cektim. Epeydir yapmamistim, iyi oldugu gördügüm, ben de yapayim. Hatta senin tarifini yapmak icin kayit ettim bile..
    Sevgiyle selamlar

  2. http://www.lezzetibol.com 14 Ağustos 2011 at 16:57 Reply

    Bu aralar ben hiç tembellik yapamıyorum ama:((

    Gülerim şimdi bir çay ile şu enfes böreğin ne iyi giderdi:))

    Ellerine sağlık canım

    Öptüm çok

  3. Fatma 14 Ağustos 2011 at 17:01 Reply

    ellerine sağlık canım kim sevmez mis gibi kızarmış çiğ böreği
    harika görünüyor

  4. LEZZETLİ SOMUNLAR 14 Ağustos 2011 at 18:44 Reply

    Gülercim; bak yine yöreden yöreye değişen bir tarif..Biz içine domates de rendeleriz, hatta ince ince yeşil biber de kıyarız. Domates içinin daha da yumuşak olmasını sağlıyor. Sadece kızartırken biraz patlama olabiliyor yağa akarsa:)) Ellerine sağlık canım, kolaykar gelsin orucunda..

  5. BASİTTARİFLER 14 Ağustos 2011 at 23:17 Reply

    mis mis bayılırım çiğ böreğe yanında birde ayran deymeyin keyfime ellerine sağlık arkadaşım:)

  6. Özgen 15 Ağustos 2011 at 00:13 Reply

    Elinize sağlık çayla harika olur sıcacık çıtır çıtır sevgiler…

  7. TÜLİN-sihirli tatlar 15 Ağustos 2011 at 01:34 Reply

    Ellerine sağlık.en sevdiğim böreklerden biridir.Müthiş bir lezzet:)sevgiler

  8. Eylem 15 Ağustos 2011 at 11:48 Reply

    soguk bir ayran ile nefis oluyor.ellerine saglık.

  9. Hayat Cafe 15 Ağustos 2011 at 11:59 Reply

    Yemeye doyamam ben bu böreği..
    Epeydir aklımda yapmak istiyorum ama üşeniyorum.
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler.

  10. YeMeK vAkTi/AyLiN 15 Ağustos 2011 at 12:38 Reply

    Nedir bu Gülercim söylermisin?

    Evvela kuru patlıcan biber dolmaları şimdide çiğ börekler?Ramzanda aklımızı başımızdanmı alcaksın uyyy ellerine sağlık

  11. Saglıklımutfak 15 Ağustos 2011 at 12:46 Reply

    Güleriiimmm bu hafta mahvettin beni. Oyy çok severim ellerine sağlııkkk :)

  12. mutfakteyze 15 Ağustos 2011 at 13:13 Reply

    offf bayılırım çiğ böreğin her türlüsüne :) çok süper görünüyor ellerinize emeğinize sağlık…

  13. pembe kekik 15 Ağustos 2011 at 18:37 Reply

    Elinize sağlık.Nefis.Çok acıktığımı hissettim şu an:)

  14. mimosacafe 16 Ağustos 2011 at 11:55 Reply

    ellerine sağlık bayılırım ben de sevgiler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir