Kendimce Yemek | Hayata Dair

Airfryer ile Kestane Kebap

22 Ocak 20126 yorum

Hayırlı ve keyifli bir pazar dilerim.Hafta sonu yine bir saniye gibi geldi geçti.Yarın hafta başı,yeni bir iş günü.Yeni umutlar,yeni başlangıçlar.
Okullar kapandı,yarı yıl tatili başladı.Haydi çocukları dinlendirip,eğlendirelim.Çok şükür karnemiz güzel,Ankaralım geldi.Daha ne olsun.Yine çok şükür voltranı oluşturduk.Çocuklar tatile girdi ama,benim mesaim ikiye katlandı.Şimdi hayırlısı ile evimiz,mutfağımız dolar taşar.Varsın dolup taşsın,gelen bereketi ile gelsin.
Bir evi ev yapan,insanları bir arada tutan,aile yapan,o birlik ve beraberlik duygusunu yaşatan,aile olmanın tadını damağına unutulmaz bir tat olarak yerleştiren mutfaktan yayılan kokulardır.Her zaman yemek masasında bir araya gelinmez mi,hem yenilip hem sohbet edilmez mi?Mutfakta pişen lezzetlerin kokusu ev halkını bulundukları odadan çıkarıp,mutfağa getirmez mi?
Evet getirir.En azından bizim evde öyledir.Yemek sonrası evin muhtelif yerlerine dağılan aile üyelerini,bu akşam Airfryer ile yaptığım kestane kebap ile bir araya topladım.Pişerken evin içine yayılan kestane kokusu birer birer mutfağa çekti evin erkeklerini.Airfryer ile,o kadar kolay ki bu mutluluğu yaşamak.Bütün yapmanız gereken,kestaneleri yıkayıp çizip,Airfryer’in haznesine koymak hepsi bu.
Daha da ileriye gittim hepsini ayıklayıp öyle verdim önlerine,onlara sadece yemek kaldı.
Hepinize sağlık ve huzur dolu,başarılı bir hafta dilerim.Sevgiyle kalın……..

Maggi,Eks ve Blogcanlar ile Lezzetli Bir Gün

21 Ocak 20125 yorum

Herkese keyif ve huzur dolu bir cumartesi akşamı dilerim.Ev halkı Fenerbahçe maçına kilitlenmiş vaziyetteyken ben de Blogumda şöyle bir gezinti yapayım dedim.Zor ve sıkıntılı bir haftadan çıktım.Çok ama çok üzgünüm.Ama inşallah geçecek.İş yerinde sıkıcı ve stres dolu bir haftadan sonra,şöyle sakin bir hafta sonu geçirmek üzere saatimi kurdum.
Yılbaşı sonrası,geçen yılbaşı gecesini biz Eks Mutfak’ta Maggi‘nin sponsorluğunda tekrar kutlamış gibi olduk.Çok ama çok keyifli bir gündü.Sevgili arkadaşım Yasemin’in daveti üzerine toplandık.

Yasemin,söylediğinde toplantının şekli o kadar hoşuma gitti ki.Davet ettiği blog sahipleri, okuyucuları ile buluşacaktı.Duyurular yapıldığından itibaren,isteyen herkes istediği bloger ile yemek yapmak adına niçin onunla yemek pişirmek istediğini yazacak ve seçilen arkadaşlar bu güzel ortamı yaşama fırsatı bulacaktı.Düşünce çok ama çok güzeldi.Ortam da öyle.Zaten hep söylüyorum,bu tür etkinlikler çok keyifli oluyor diye.Hem bir beyin fırtınası yaşanıyor,hem de keyifle yemek yapıp afiyetle yeniliyor.

Yılbaşı atmosferini yaşatan çok güzel bir masa hazırlanmıştı.Renkler muhteşemdi.Mutfak,tencere ,tava,tarifler,malzemeler hazırlanmış misafirlerini bekliyordu.Ben de tanıştığım için çok mutlu olduğum ve bundan sonra da sıkça görüşme arzusunda olduğum sevgili Filiz Çatalkaya Orhan ile birlikte yemek yaptım.Sağolsun güzel bir yorum yazmıştı adımın altına.Kendisi Filizza adı ile el emeği ürünler satıp pazarlayan çok marifetli bir bayan.

İlk tarifimiz Kış çorbasıydı.Gerçekten soğukta insanın içini ısıtan,son derece doyurucu,besleyici,pratik bir çorba.Tariflerini en yakın zaman da vereceğim.

Arkasından Körili Elma ve Üzümlü Tavuk Salatası

Sebzeli ve Tavuklu Noodle yaptık.Hepsi birbirinden lezzetliydi.Ama birlikte öyle bir ortamda yemek yapmanın keyfi zaten ancak yaşanarak bilinebilir.

Gecenin mutlu sonu buydu.Noktayı,üzerine dondurma koyup yana yana yediğimiz Hot Chocolate Sufle ile koyduk.

Bu etkinliği düzenleyen Maggi’ye,bizi çok güzel ağırlayan Eks Mutfağa ve davet eden Yaseminciğime çok teşekkür ederim.

Güzel ve keyifli bir pazar geçirmeniz dileğiyle……………

Kabak Tatlısı

17 Ocak 201219 yorum

Herkese hayırlı akşamlar,
Biraz uzun bir ara verdim ama pek keyfim yoktu.Merak edip arayan soranlara teşekkür ederim.İnsanın merak edilmesi kadar güzel bir şey yok herhalde.Çok şükür sağlığımız iyi.Biraz sıkıntılıyım çünkü iş yerinde yıllardır birlikte çalıştığım bazı arkadaşlarım ayrılmak zorunda kaldı.Allah herkes için en hayırlısını versin ne diyelim,yapacak bir şey yok.
Geçenlerde pazara gittiğimde kafama bal kabağı almayı koymuştum.Şöyle bir dolanıp tezgahlara bakarken,kabak satan önü en kalabalık tezgaha yanaştım.Teyzeler aralarında konuşuyorlardı,pazarda en güzel kabağı bu tezgahta buluyoruz diye.
Ben de hemen 4 koca dilim aldım.Kestane kabağı çok lezzetliydi doğrusu.Severmisiniz bilmem, ben en çok kabağın arka tarafında ki yeşil kısmı severim.Hatta babanga arka kısımlarını biraz alsaydın dedi de kızdım ben oralarını seviyorum diye.
Pek güzel oldu.Vaktidir alıp yapın ağzınız tatlansın
Malzemeler

1 kg kabak

1 kg kadar şeker

İsterseniz kaynatırken içine bir iki adet karanfil koyabilirsiniz.

Kabağı dilimleyip geniş bir tencereye koyun.Üzerine şekerini güzelce serin.Bu işlemi bir gece önce yaparsanız şekeri içine daha güzel çekiyor.

Ertesi gün tencerenizi dolaptan çıkarın ve kabaklarınız yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.Ben hiç su koymadım.Kabak kendi suyunu salıp çekti.Helva kıvamında ağzınızın içinde müthiş bir lezzet fırtınası yaratıyor.Üzerine ister kaymak,ister dondurma isterseniz ceviz koyup servis edin.

Afiyet olsun…Umudunuz da,mutluluğunuz da daim olsun…………………..

Sıcak Bir Gelişme KOSKA

12 Ocak 20125 yorum

Hayırlı ve güzel bir akşam diliyorum hepinize.Hepinize bir kez daha çok teşekkür etmek isterim.Dün telefonum hiç susmadı.Arayan,mesaj atan herkese çok teşekkür ederim.Dün dolu dolu özel olduğumu ve sevildiğimi hissettim.Sağolun varolun.
Koska‘da doğum günüm olduğunu duymuş olsa gerek! bugün bana güzel ve çok tatlı bir hediye göndermiş.
Koskayı anlatmaya hiç gerek yok bence.Çünkü onu bilmeyen yok.Ben yıllardır ürünlerini gönül rahatlığı içinde gözüm kapalı kullanırım.Birkez bile pişman olduğum olmadı.En çok tükettiğimizde helva ve tahinidir.Kışın dolabımızdan eksik olmaz.Zaten kendimi bildim bileli,babam masaya helvasız oturmaz ve o kadar ısrar ederdi ki yememiz için çoğu zaman onun ısrarına inatla yemeyerek karşılık verdim.Ama böyle bir lezzet karşısında ayak diremek de çok akıllıca olmuyor.
Şimdi sıcak helva ile karşımızda Koska.Gerçi bu sıcak helvayı,normal helvayı güveçlere koyarak fırnda yapardım uzun zamandır ama böyle hazırı çok daha rahat tabiiki.Bütün yapmanız gereken kutunun üzerindeki folyoyu kaldırıp 150 derecede 10 dakika tutmak.
Bizim evde balık arkası mutlaka yenilen helva artık sıcak helva olarak soframızda yer alacak.

Bugün akşam yemekten sonra bebe başımda bekledi hadi yap diye.Ben de ne yaptım?Helvanın kapağını açtım ve 150 derecede 10 dakika Philips AirFryer’da tuttum.Allahım manzara süperdi.Ağzımız yana yana sıcakken yedik yuttuk.
Teşekkürler Koska ağzımızı tatlandırdın.