Haytalya Tramisu Ballı Gemici Böreği Şeyh-ûl Mahşî Doyuran Pasta

Şeyh-ûl Mahşî

Ana Yemekler / 29 Haziran 2015

Son Yazılar

Sakız Muhallebili Güllaç

Sakız Muhallebili Güllaç

Eskiden çok da sevmezdim güllacı,oysa ki babangam bayılırdı.O zaten oldum bittim süt ve süt ürünleri aşığıdır.Ama işte bir ön yargı daha yerle bir oldu zaman içinde.Sütle ıslatılmış yufka diye bahsettiğim güllacın tadını alınca,hiç de küçümsenmeyecek bir lezzet olduğunu anladım.Ramazan da daha çok yapılıp tüketilmesi de çok normal,çünkü o kadar hafif ki,hiç tatlı yemiş gibi midenizi ağırlaştırmıyor.Üstelik bu lezzeti keyfinize,damak zevkinize göre de zenginleştirebilirsiniz.Muhallebili,çok güzel oldu.Ben bu halini çok lezzetli buldum.Eğer damla sakızı aromasını seviyorsanız,mutlaka denemelisiniz derim.Arzuya göre gül suyu da ekleyebilirsiniz.

Kıymalı Mini Pideler

Kıymalı Mini Pide

Çok şükür bir haftayı daha tamamladık.Ramazan ayını da yarıladık.Sıcak,zor,17 saat derken yarısı bitti bile.Uykusuzluk dışında,çok şükür çok zorlanmıyorum,ama yine de daha önce dediğim gibi, evde olup da tutanlara imreniyorum.Ramazan ayının en keyifli günleri ,hafta sonları benim için.Çünkü erken kalkacam korkusu olmadan,uzun saatler oturup,vaktimin büyük bir kısmını mutfakta geçirebiliyorum.Sahura ayrı,iftara ayrı tarifler ile ev halkı mutlu ben mutlu.Bu minik pideleri de isterseniz sahurda çayla,isterseniz iftarda,ayran ya da komposto ile tüketebilirsiniz.

Truffle

Truffle

Hayırlı akşamlar,Kaç kişinin,kaç işi,kaç mesaisi var bilmiyorum ama,benim iki işim var biri ücret karşılığı yaptığım,sabah gidip,akşam geldiğim işim,diğeri gönül verdiğim,keyif ve mutlulukla yaptığım sitem,mutfağım,tavam,tencerem,fırınım.Benim mutluluk kaynağım,enerji patlaması yaşadığım alanım.Yeni şeyler yapmak,denemek,tattırmak.Başka ne bu saatte ,bu yorgunlukla,beni bilgisayar başına oturtabilir ki?Sizlerle bir şey paylaşmak,bir şeyler anlatmak,sanal olarak da olsa kalplerinize dokunmak mutluluk verici.Tarifimiz bu sefer herkesin bildiği ama belki de yapmadığı,bu tariften sonra rahatlıkla deneyebileceği Truffle.Aslında bu evde kalmış kekleri değerleyebileceği bir tarif.Gerçi bizde öyle yapılan şeyin hele de kekin kalması sözkonusu değil ama sırf bu tarifi yapmak için,en son yaptığım kekin bir kısmını buzluğa atmıştım.Siz isterseniz bunu pasta tabanı kullanarak da yapabilirsiniz.

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Sıcaklar insanı bezdiren cinsten.Aslında yaz mevsimini severim.Yazın özgürlüğünü,akşamlarını,tatil kavramını herkes gibi çok severim ama sıcaklar tüketmiş durumda hepimizi.Klima olmadan yaşayamaz duruma geldik,gece uykuları zehir oldu.Hiç uyumadan yaşayan bir kıvamdayız.Dün bir vantilatör alalım diye babangam ile Koçtaş’a gittik.Vantilatör kalmamıştı.Bir iki model dışında istediğimiz ölçüde vantilatör bulamadık.Yakında buhar olup uçacağız sanırım.Bu arada Ramazan,oruç derken 11.günü de bitti işte.Aslında oruç tutmanın en güzel yanı iftarı beklemek.Orucunuzu bozduğunuz anda,hayal ettiğiniz ölçüde yemek yemek mümkün olmuyor.Sıcak ve yağlı yemeklerden ziyade,soğuk bir şeyler yemek istiyor insan.Zeytinyağlı taze fasulye de en güzel seçeneklerden biri sanırım.Ayşe kadın,boncuk,çalı,börülce ne çok çeşidi var mübareğin.Ben Boncuk severim.Şöyle taneli taneli.Hatta taneleri istediğim kadar çok değilse annemin yöntemini kullanır,içine biraz barbunya tanesi atarım pişirirken.Bugünkü fasulyemiz börülce,su gibi tazecik