Haytalya Tramisu Ballı Gemici Böreği Şeyh-ûl Mahşî Doyuran Pasta

Şeyh-ûl Mahşî

Ana Yemekler / 29 Haziran 2015

Son Yazılar

Dua Ederken,Yardım da Edelim

Herkese iyi akşamlar,

Yeni hafta,yeni umutlar,yeni mutluluklar demektir.Her haftaya,bu düşünce ile başlarım.Her pazar akşamı içimden,yeni haftanın herkese mutluluk ve yeni güzellikler getirmesini dilerim.Güzel şeyler hayal ederim.Kendime göre aklımdan az çok haftayı kaba taslak planlarım.Şu akşam eve gelince şu tarifi uygulayacağım ya da atıyorum uzun zamandır fırsat bulup düzene sokamadığım kitaplarımı,dergilerimi düzenleyeceğim vs gibi.Bazen düşündüklerimi yapabilir,bazen de çok yorgunsam,yine kendi kendime bu işi kendime,ben yarattım,şimdi de kaldırdım yapmıyorum derim.Aslında ne saçma değil mi plan yapmak?Değil akşamı,bir dakika sonrasının bile,bize ne getireceğini bilmezken.Ama insan umutsuz da yaşayamaz ki.1999 da ki depremi yaşayanlar bilir,bir anda hayatların nasıl alt üst olduğunu.Gece yatıp da,kalkamayanlar, ya da bir anda,sahip olduğu her şeyi yitirenler.Deprem sonrası,uzun bir süre her şey anlamsız gelmişti.Birinden,bir şey alacağına dair bir şey duyduğumda,içimden ne lüzumsuz derdim.Yeni bir şey almak ya da rutin yapılan,herşey ama herşey uzun bir süre gereksiz ve anlamsız gelmişti.Fakat dediğim gibi,insan umutsuz yaşayamaz,bir süre sonra herşey normale döndü.Ta ki bugün Van’da olan depremi duyana kadar.Bir anda yine insanlar sokaklarda,yine yakınlarını kaybedenler,çaresiz yardım bekleyenler.Ne kadar acı değil mi?Biz az sonra sıcak yataklarımıza yatıp uyuyacakken,orada insanlar sokakta,çaresiz.Hayat böyle bir şey demek ki.Şehitlerimizin acısı hala üzerimizde,taze dururken,deprem ile bir acı daha yaşıyoruz.Allah yardımcıları olsun.Hayatını kaybedenlere Allah’tan rahmet,yaralılara acil şifalar diliyorum.

Sizin de Oğlunuz Var mı?

Sizin de oğlunuz var mı?Varsa sizin de yüreğinize ateş düşmüştür.Aslında oğlunuz olmasına,anne olmanıza bile gerek yok,insansanız mutlaka yüreğiniz yanmıştır.
Kıyamadan gözünün içine bakarak büyüttüğümüz çocuklarımız.Onların hepsi bizim çocuklarımız.
20 yaşında ÇOCUKLAR evet hepsi daha çocuktu.

Patlıcan Pane (Taze Kaşarlı)

Merhaba hepinize,
Mutfakla aram hala biraz limoni.Çünkü henüz ağzımın tadı tam yerine gelmedi.Tam eşikte duruyor gibiyim.Bir adım ilerisi yine grip,bir adım gerisi düzelmiş enerjik halim.Çok şükür şikayet etmiyorum.Bunlar hastalık sayılmaz.Allah çaresiz hastalıklar vermesin,herkese de şifalar versin.Bu kadarı bile,insanı allak bullak ediyor.Bütün düzen değişiyor evde,keyfiniz yoksa iştahınız da olmuyor birşeyler yapmaya.Yapacaklarım birikti.Aklımda bir sürü şey var,yapmak istediğim.Akşam yatarken bazen elime bir yemek kitabı alıyorum.İşte o anda bir dürtü oluşuyor,gördüğüm bir tarif karşısında.Bunu hemen yarın yapacağım diyorum bir hevesle.Ama ertesi gün işten gelince bakıyorum tık yok.
Fakat bu patlıcan paneyi Sevil’ciğimde görünce hemen ertesi gün yaptım.Baktım dolaba patlıcan var,kaşar var ee ne bekliyorsun dedim.Nasıl mı oldu?Sizce?

 

 

 

Yani bir çeşit patlıcan tostu gibi de diyebilirim.Son derece lezzetli,pane sevenler için ideal bir lezzet oldu.Gönül rahatlığıyla yapın yiyin derim.
Hepinize sağlık ve huzur dolu günler…………………

Volkan Kurabiye

Mutlu mutlu hafta sonları herkese.Kış yüzünü gösterdi.Dışarısı oldukça soğuk,yağmur neredeyse tüm gün durmadan yağdı.Yağsın varsın.Herşey yerinde ve zamanında olmalı,olmalı ki dengeler korunsun.Denge ne kadar önemli bir kavram.Düzenin olduğu her yerde denge kurulmuş demektir.İçinizde ruhsal denge,işinizde denge,özel hayatınızda denge,iletişimde denge.Hatta yemek yemede bile dengeli olmak gerekiyor.Çok şükür,hemen her konuda olabildiğince denge kurduğumu sanıyorum,yemek dışında.

Kaç kişi saat gece 23:00 da kalkıp kurabiye yapar.Ben yaptım.Sıcağı çıkmadan da sizlerle paylaşmak istedim.Bu konuda denge tanımam.Çok denedim bir şeyi kendimi zorlayarak yapıyorsam sonuç hep kötü oluyor.Fakat bir anda aklıma düşen ve şevkle yaptığım her iş de istediğim sonuca ulaşıyorum.

Bu kurabiyede de istediğim sonuca ulaştım.Çok şık ve lezzetli,ağızda dağılan, bir kurabiye oldu.Tarifi Dr Oetker vanilya paketinin arkasında görmüş ve saklamıştım.Kısmet bugüneymiş.

Malzemeler

  • 1 yumurta
  • 250 gr margarin
  • 2 yemek kaşığı dövülmüş badem
  • 1/2 su bardağı şeker
  • bir paket vanilya
  • 1 paket hamur kabartma tozu
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 3,5 su bardağı un
  • istediğiniz bir reçel ya da marmelat


Yapılışı

Bütün malzemeleri yoğurma kabına koyup,iyice özdeşleşene kadar yoğurun.Pürüzsüz bir hal aldığında,hamuru ikiye bölüp,her parçayı iki parça yağlı kağıt arasında 2 mm kalınlığında açın.Açtığınız,yağlı kağıt arasındaki hamurunuzu buzdolabında bir süre bekletin.

Dolaptan çıkardığınız hamuru kurabiye kalıbı ile şekilli kesip,kesilen parçaları tepsinize dizin.Bu ilk parçaların üzerine istediğiniz bir reçel ya da marmelattan,bir çay kaşığı koyup,açtığınız ikinci parça hamurdan daha küçük parçalar kesip ortalarına bıçakla bir artı kesik atıp,tepsideki marmelatlı hamur parçasının üzerine koyun.Elinizle şeklini bozmadan hafifçe bastırın.180 derecede 20 dakika kadar pişirin.Pişirin ki eviniz mis gibi kurabiye koksun.

Ben badem yerine ceviz koydum.Marmelat olarak da teyzemin kuşadasında yazlığın bahçesindeki ağacın,eriklerinden yaptığı mis gibi erik marmelatı kullandım.

Hepinize mutlu ve keyifli pazarlar diliyor,sevgiyle kalın diyorum……………..