Haytalya Tramisu Ballı Gemici Böreği Şeyh-ûl Mahşî Doyuran Pasta

Şeyh-ûl Mahşî

Ana Yemekler / 29 Haziran 2015

Son Yazılar

KOSKA FIRINDA HELVA!

KOSKA’dan soğuyan havalarda içinizi ısıtacak yepyeni lezzet

KOSKA FIRINDA HELVA!

Türk mutfağının vazgeçilmez tatlısı helvanın değişmez adresi KOSKA yepyeni bir lezzetle karşınıza çıkıyor. Soğuyan havalarda içinizi ısıtacak “KOSKA Fırında Helva” sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmez tadı olacak.

Geleneksel lezzetlerin modern yorumcusu KOSKA, sofralarınıza vazgeçemeyeceğiniz yepyeni bir lezzet sunuyor. Soğuk kış aylarının giderek yaklaştığı günlerde içinizi ısıtacak KOSKA Fırında Helva; alıştığınız helva kültürüne farklı bir yorum getiriyor.

Adıyaman Kebabı

Yeniden merhaba,
Bayrama geri sayım başladı.Size de oluyor mu bilmem ama ben hala bayram öncesi heyecanlanırım.Evde bir telaş olur.Mutfak son hız çalışır.Sanki başka zaman,çalışmazmış gibi.Ama nedense,onun telaşı bir ayrı oluyor.Bu sanırım annemin bize aşıladığı bir duygu.Bayramlar çok özeldir.Sabah öyle geç saate kadar yatılmaz,bayram kahvaltısı genelde tüm ailenin toplanmasıyla,annemde yapılır.Orası merkez üs durumundadır.Büyük,küçük herkes orada bayramlaşır.Daha sonra,herkes programı dahilinde dağılır.Kısacası çok şükür keyifli olur bayramlar.Allah sağlık ve huzurlu bayramlar nasip etsin hepimize.

Bu tarifimi de patlıcanın sonlarına yetiştireyim dedim.Arzu ederseniz deneyin.Çok hafif ve değişik bir tarif.Lezzetinden şüpheniz olmasın orası kesin zaten.Ben de tarifi Cafe Pepelada görmüştüm.

 

 

 

 

İster bütün olarak,isterseniz dilimleyerek servis edin.Bunu tavuk kıyması ile yaptığınız gibi normal kıyma ile de yapabilirsiniz.Tercih sizin.Ben yanında yine AirFryer’de kızaran patates ile servis ettim.

Bu arada Bumerang en tarz blog için oylarınızı bekliyorum.Sitemin sağ üst köşesinde Oy ver butonunu tıklayarak oy verebilirsiniz

Sevgi ve huzur yüreğinizden hiç eksik olmasın……………………..

Sosyete Mantısı

İyi geceler,
Gecenin bu vakti postmu yazılır diyen arkadaşlara,henüz şimdi oturduğumu söylesem.Bugün yarım gün çalıştık.Eve geldiğimde saat 15:00 a geliyordu.Şu anda saat 23:34 ve ben şimdi oturdum.Nemi naptım?Neler yapmadım ki.Evde olup da yapılacak şey mi yok.Çamaşır yıkadım,çekmece düzelttim,ütü,yemek vs derken bu saat oldu.Ha bu arada bir de Koçtaş’a gittim.Bugün tam iş yerinden çıkarken telefonuma şöyle bir mesaj geldi ”Akşama gül böreği?”
Mesajı atan bebe.Akşam gül böreği yaparmısının kibarcası bu.
Eee Allah ömür versin,onların isteği benim için emirdir.Eve gelince yaptım.Koçtaş dönüşü pişirdim,afiyetle yedik.Bu böreğe,hem gül böreği,hem sosyete mantısı deniyor bildiğim kadarı ile.Gerçi üzerindeki yoğurttan pek şekli anlaşılamıyor fakat gül şeklinde.Tarifi de çok basit
Malzemeler

  • 300 gr kıyma
  • bir adet soğan
  • 3 adet yufka
  • karabiber,tuz
  • bir yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/2 çay bardağı su
  • 2 -3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

  1. Yemeklik doğradığınız soğanı,çok az sıvıyağ ile biraz öldürün.Kıymayı ilave edip iyice kavurun.İçine tuz ve karabiberi ekleyin.
  2. Yufkaları,ortadan ikiye kesin.Uzun tarafına kavurduğunuz kıymadan bir ucundan,diğer ucuna kadar koyup,rulo şeklinde sarın.Sardığınız bu ruloyu kendi etrafında dolayıp,çok az yağladığınız tepsiye dizin.
  3. Yumurta,yoğurt,su ve sıvıyağı ,iyice karıştırarak hazırladığınız meyaneyi böreklerin üzerine pay ederek dökün ve 170 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
  4. Sıcakken,üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağ ilavesi ile servis edin.

Hepinize kucak dolusu sevgiler,mutlu bir hafta sonu dilerim…………..

Tiramisu

Merhaba,artık güzel şeyler olsun istiyorum.Tatlı şeylerden bahsetmek,keyifli zamanlar geçirmek istiyorum.Çok daralınca,üzülünce,sıkılınca,sinirlenince ne yaparım biliyormusunuz?Evi kaldırır,silmedik ,temizlemedik bir şey bırakmadan her yeri temizlerim.Ovalarım,kazırım,parlatırım.Şu anda evimde yıkanmadık,temizlenmedik bir yer kalmadı desem.
Bir de tatlı tarifi vereyim de tam olsun dedim.
Malzemeler

    • 200 gr’lık 2 paket kedidili (Bim de satılanlardan aldım)
  • 3 yumurta

 

  • 6 su bardağı süt

 

  • 1 kutu labne (200 gr)

 

  • 3 çay bardağı şeker

 

  • 5 yemek kaşığı un

 

  • 1 paket vanilya

 

  • kakao

 

Kedidilini ıslatmak için

    • 1 yemek kaşığı nescafe
  • 4 yemek kaşığı şeker

 

  • 2 su bardağı süt

 

Yapılışı

    1. Kedidilini ıslatmak için,nescafe,şeker ve sütü iyice karıştırıp,şekeri ve nescafeyi eritin.
  • Büyük bir borcama bu karışıma batırarak,ıslattığınız kedidillerini tek tek dizin.

 

  • Diğer tarafta labne ve kakao hariç tüm malzemeleri karıştırarak,kısık ateşte muhallebi kıvamında pişirin.

 

  • Muhallebiyi ateşten aldıktan sonra labne peynirini ilave edip iyice karıştırın.

 

  • Bir kat dizdiğiniz kedidilinin üzerine muhallebinin yarısını döküp düzeltin.İkinci kat ıslatarak kedidillerini dizip kalan muhallebiyi üzerlerine dökün ve güzelce düzeltin.

 

  • Soğuduktan sonra servis ederken,dilimlediğiniz tramisunun, üzerine bolca kakao eleyip afiyetle yiyin.

 

 

Hepinize herşeyden önce iç huzuru ve sağlık diliyorum.Keyifli ve mutlu saatler yaşayın,hayatınız sütlü tatlılar kadar güzel olsun.Sevgiler…………