Haytalya Tramisu Ballı Gemici Böreği Şeyh-ûl Mahşî Doyuran Pasta

Şeyh-ûl Mahşî

Ana Yemekler / 29 Haziran 2015

Son Yazılar

Haytalya

Tatlı bir başlangıç yapmalı her zaman, ağzından da ruhundan da bal damlamalı insanın. İnsanız, beşer şaşar nihayetinde, bal değilse de, şerbet damlasın yeter.

Hepinizi yeniden selamlıyorum, hayırlı Ramazanlar diliyorum.HaytalyaUzun uzun yazmak istiyorum  fakat ellerim de düşüncelerimde biraz paslanmış . Ufaktan bir ısınma, bir barışma olsun bu post. Lafı uzatmadan, iftar sonrası içinizi ferahlatacak, hafif, tatlı ihtiyacını fazlasıyla karşılayan Gaziantep, Kilis’e özel Haytalya tarifimi vereyim.

Şunu belirtmeliyim ki, tatlılarda gül suyu tadını sevmememe rağmen bu tatlı da mutlaka olmalı. Hani dere otsuz bakla, soğansız dolma olmayacağı gibi. bu tatlı da yenilebilen türden gül suyunu mutlaka kullanın derim.

Tramisu

Merhaba,

Seven, sevmeyen, okuyan, okumayıp da duyan herkese merhaba. Ne çok olmuş yazmayalı, bir şeyler paylaşmayalı. Yine, yeniden merhaba.

2015’in ikinci yarısından bu yana yazmayıp, çokça okumuşum.Seviniyorum aslında kendi adıma bu kadar güzel bir alışkanlık kazandığım için.İnsan okudukça doluyor, doldukça yazma hevesi alevleniyor.TramisuNe çok kitap okudum bilseniz siz de sevinirsiniz. Gerçi okuduğum tüm kitapları kendimceyemek instagram hesabımda paylaşıyorum, takip edenler görüyor da, görmeyenler de isterlerse takip edip görebilirler.Bir koca yılı daha geride bıraktık. Acısıyla, tatlısıyla, alınan ama bazen uygulanıp bazen de uygulanamayan kararlarla geldik tazecik, körpecik bir 2016 yılına.

Umarım bu yıl barışın, sağlık ve huzurun, tüm güzelliklerin yılı olur hepimiz için. Tabii yine, yeni kararlar aldık, uygulama hevesiyle tüketmeye başladık bile.

Benim bu yıl için aldığım en büyük karar, hayatı yavaşlatmak, paniksiz, yetişme hırsından uzak, keyif ve inşallah ki uygulayabilirim, kendimle daha çok ilgili bir yıl yaşamak.Allah içimizde ki coşkuyu ve huzuru daim kılsın inşallah.

Hayatımızda hep pozitif, yapıcı, sevgi dolu insanlar olsun.Bunun için safraları atıp, :) güzel dostlara yönelelim. Bu bir geri dönüş yazısı olsun, siteye yeniden katkı sağlama adına, bol paylaşım yapmak için yeniden merhaba.

Ballı Gemici Böreği

Ramazan ayının olmazsa olmazlarından biri kesinlikle börek çeşitleridir diye düşünüyorum.Sigara böreği, tepsi böreği, tava böreği, su böreği diye liste uzar gider.

Eğer sizlerde sahurda, kahvaltı türü şeyler ile sofranızı kuruyorsanız mutlaka bir çeşit börek olur masada sanırım. Benim geçmişten rahmetli annemden gelen sahur geleneğim bunu gerektiriyor.Hoşaflar, kompostolar, börekler, kızarmış pişiler, demli bir çay ve tv de sahur programı değişmez ramazan adetleridir bizde.

Ballı Gemici BöreğiAllah nurlar içinde yatırsın biz ailecek anneme iftardan ziyade sahura gitmeyi severdik. Annem o Ramazan ruhunu, keyfini ve lezzetini bize öyle güzel yaşatırdı ki, oruç tutmayan aile bireyleri bile sadece sahurda o masada o tadı yaşamak için yerini alırdı.

Herkeslerden önce kalkar, masayı hazırlar, sırayla herkesi uyandırırdı.O keyifli iftar ve sahur sofraları yavaş yavaş daha sessiz ve iddiasız artık.

Ben de kendi evimde elimden geldiğince bu tadı yaşayıp, yaşatmaya çalışıyorum. Bir annem asla olamam ama, ben de elimden geleni yaptığımı düşünüyorum.

Şeyh-ûl Mahşî

Geçen Ramazan ayında her güne bir menü vermiştim. Bu Ramazan her güne bir menüyü kendime zor oluşturur oldum.Sebep tembellik değil. Allah’a şükürler olsun ki bu bereket ayında Allah her şeyi bol bol veriyor ancak mideler küçüldüğü için mi, yoksa açlığa alıştığı için mi o kadar az yemek yeniyor ki, oyuncak gibi yemek yapar oldum.Şeyh-ûl MahşîBugün yapılan yemek, yarına kaldığında zaten az yenildiği için farklı bir şey yeme hevesinden, kalıyor ziyan olmasın diye elimi terbiye ettim ve neredeyse öğünlük yemek yapar oldum.

Uzun saatler boyunca aç kalmanın zorluğundan bahsederken, şükürler olsun ki hiç zorlanmadan tutuyoruz orucumuzu.Neredeyse yarısı da uçtu gitti zaten.Gerçi evin dışında olup da çalışırken oruç tutmak tabii ki çok daha zor.Evde zaman bir şekilde geçiyor.Biraz ev işi, biraz Lily, biraz kitap derken akşam oluveriyor.Bir de bu arada Lily sayesinde yeni bir sosyal çevre edindim.Akşam üzeri onu götürdüğüm parkta, pek çok evcil köpek sahibi ile sohbet, muhabbet derken zaman nasıl geçiyor anlamıyorum.

Siteyi de ihmal ediyorum diye biraz üzülüyorum ama şu aralar böyle işte.