Hayrabolu Tatlısı

Bu tarifi tam da ayın 13’ün de kaleme almıştım yayınlanmak üzere.Sonra araya bir şeyler girdi gün içi yayına veremeden, Soma faciası oldu.O günden beri, evin içinde tv’ye kilitlendim.Soluksuz ve acıyla izledim olanları.Değil yazı paylaşmak, hiç bir şey yapamadan, tv karşısında oturuyor olmamdan utandım.Ha bir kişi, ha 301 kişi.Herkesin kaybı kendi kıyametidir.Biz evinde, yatağında çok yaşlı olduğundan dolayı  huzur içinde ölen yakınlarımız için dahi aylarca ağlayan insanlar olarak bu acıyı kaldırmak çok zordu.Allah yitip gidenlere rahmet eylesin, geride kalanlara gelince onlara Peygamber sabrı versin.Babasız kalan çocuklar, eşini yitirmiş eşler, evlatlarını toprağa veren ana babalar, Allah sizlere sabır versin güç versin.Bu dayanması çok zor bir durum. 

Umarım ihmal ve sebep olanlar için gerekli olan hukuksal işlem hakkıyla yapılır.Bu ölenleri geri getirmez ancak, belki de geride kalanlar için bir teselli olur.Bundan sonra da o madenlerde, çalışmaya devam edecekler için bu tür olayların olmaması adına bir faydası olur.Bu acı bitmez bu günler unutulmaz ama hayat devam ediyor deyip, kaldığımız yerden devam eden bizlerin dışında, bu acı, o insanların yakınları tarafından kıyametleri olarak hiç unutulmayacak.Belki o madencilerin çocukları arasından ileride bu vatan için değerli şeyler yapacak bilim adamları, devlet adamları çıkacak ve çıkmalı.Çıkmalı ki, herkes yaptığı işi hakkıyla ve insan hayatını önemseyerek yapsın.

Bu arada mobilperde’nin kurucularından Gül Demet Akyüz’ü de kaybetmiş olmanın üzüntüsünü yaşıyorum.Kendisiyle bir kez karşılaşmama rağmen enerjisine hayran olduğum Demet Hanım’a da Allah rahmet eylesin.Yakınlarının başı sağolsun.

İnsan kültürü, medeniyeti ve sahip olduğu, bildiği türlü bilgileri kendisi ile beraber gittiği yerlere de götürerek, bir hayat biçimi, bir yaşam kültürü oluşturmuş.Yemekler, gelenekler  insanlar tarafından yüzyıllardır bu şekilde farklı topraklara taşınmış.Ben de Edirne gezimden sonra evime yeni bir tatlı kazandırdım.Hayrabolu Tatlısı

Hayrabolu tatlısı, anlatmak zor yemek lazım.Bir çeşit Kemalpaşa ancak farklı bir sunum ve inanın farklı bir lezzette.Aslında malzemeler aşağı yukarı aynı, ana malzeme peynir ancak tahinden kaynaklı mı bilmem farklı bir lezzet.

Edirne gezimin, birinci bölümünü ve ikinci bölümünü tık tık yaparak okuyabilirsiniz.Burada gezip gördüklerimi ayrıntılarıyla anlatmıştım.Yediğim yaprak ciğerden sonra servis edilen Hayrabolu Tatlısı, midemde hızla yerini aldığında, paylaştığım fotoğrafın altında, tarif isteyen okurlarım için yaptım ve işte paylaşıyorum.

Hafif soutulmuş, serin serin, üzerine dökülmüş tahinden olsa gerek, insanın içini baymayan, yedikçe bir tane daha denilebilecek bir tatlı.Bursa’nın Kemalpaşa tatlısı varsa, Tekirdağ Hayrabolu’nun da Hayrabolu tatlısı var diye servis etti görevli arkadaş.

Araştırıp, deneyip, başarılı bir tarifi paylaşmak da benim boynuma borç oldu.Ben derim ki yapın, tadın ve mest olun.

Malzemeler

  • 125 gr un
  • 125 gr irmik
  • 4 adet yumurta
  • 500 gr tuzsuz taze peynir ya da tuzsuz kaşar loru
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Şerbeti için
  • 500 gr toz şeker
  • 700 ml su
  • bir kaç damla limon suyu
  • Üzeri için tahin ve bolca ceviz
  • Zorluk: kolay

Yapılışı

Benim canım yurdum insanım, sahip olduğu değerleri sarıp sarmalayıp nasıl da sahip çıkıp gururlanıyor.:) Servis ederken uzun uzun methederken, hele bir soluklan tadına bakayım dedim, dedim de ev versiyonunu sizlerle paylaşmayı çok istedim.

Hayrabolu Tatlısı

İlk olarak peyniri iyice ezin.İçerisine yumurtaları kırıp iyice karıştırdıktan sonra, diğer malzemeleri ilave edip karıştırmaya devam edin.Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra, tepsinize yağlı kağıt serin.Bu arada fırınınızı 170 derecede ısıtmaya başlayın.Hamur elinize biraz yapışan bir kıvamda olmalı.

Bu arada, tatlıları elinizle yuvarlayarak yapabileceğiniz gibi, bir dondurma kaşığı yardımıyla da aynı boyut ve şekilde olması amacıyla tepsiye koyabilirsiniz.Ben öyle yaptım.Hamurdan dondurma kaşığı ile alarak tepsiye yerleştirdim.Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.Bu arada şerbeti de kaynatın.Tatlılar fırından çıktığında ılık şerbeti bir kepçe yardımıyla, tatlı ile buluşturun.Bir süre sonra tepsideki tatlıları ters çevirip, şerbetin her tarafına işlemesini sağlayın.Buzdolabında bir miktar soğutursanız çok daha güzel olacaktır.

Servis ederken üzerine bir miktar tahin gezdirip, dövülmüş ceviz ile süsleyin.

Güzel ve aydınlık günler görmek, keyifli güzel haberler duyup paylaşmak dileğiyle.

Sevgiyle...

Etiketler: , , , , , , ,

PAYLAŞ & TAKİP ET

Pin It

Abone Ol

Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin

Mail abonelik hizmeti
FeedBurner aracılığıyla
verilmektedir.

Yorumlar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir