Hayrabolu Tatlısı

Bu tarifi tam da ayın 13’ün de kaleme almıştım yayınlanmak üzere.Sonra araya bir şeyler girdi gün içi yayına veremeden, Soma faciası oldu.O günden beri, evin içinde tv’ye kilitlendim.Soluksuz ve acıyla izledim olanları.Değil yazı paylaşmak, hiç bir şey yapamadan, tv karşısında oturuyor olmamdan utandım.Ha bir kişi, ha 301 kişi.Herkesin kaybı kendi kıyametidir.Biz evinde, yatağında çok yaşlı olduğundan dolayı  huzur içinde ölen yakınlarımız için dahi aylarca ağlayan insanlar olarak bu acıyı kaldırmak çok zordu.Allah yitip gidenlere rahmet eylesin, geride kalanlara gelince onlara Peygamber sabrı versin.Babasız kalan çocuklar, eşini yitirmiş eşler, evlatlarını toprağa veren ana babalar, Allah sizlere sabır versin güç versin.Bu dayanması çok zor bir durum. 

Umarım ihmal ve sebep olanlar için gerekli olan hukuksal işlem hakkıyla yapılır.Bu ölenleri geri getirmez ancak, belki de geride kalanlar için bir teselli olur.Bundan sonra da o madenlerde, çalışmaya devam edecekler için bu tür olayların olmaması adına bir faydası olur.Bu acı bitmez bu günler unutulmaz ama hayat devam ediyor deyip, kaldığımız yerden devam eden bizlerin dışında, bu acı, o insanların yakınları tarafından kıyametleri olarak hiç unutulmayacak.Belki o madencilerin çocukları arasından ileride bu vatan için değerli şeyler yapacak bilim adamları, devlet adamları çıkacak ve çıkmalı.Çıkmalı ki, herkes yaptığı işi hakkıyla ve insan hayatını önemseyerek yapsın.

Bu arada mobilperde’nin kurucularından Gül Demet Akyüz’ü de kaybetmiş olmanın üzüntüsünü yaşıyorum.Kendisiyle bir kez karşılaşmama rağmen enerjisine hayran olduğum Demet Hanım’a da Allah rahmet eylesin.Yakınlarının başı sağolsun.

İnsan kültürü, medeniyeti ve sahip olduğu, bildiği türlü bilgileri kendisi ile beraber gittiği yerlere de götürerek, bir hayat biçimi, bir yaşam kültürü oluşturmuş.Yemekler, gelenekler  insanlar tarafından yüzyıllardır bu şekilde farklı topraklara taşınmış.Ben de Edirne gezimden sonra evime yeni bir tatlı kazandırdım.

Hayrabolu tatlısı, anlatmak zor yemek lazım.Bir çeşit Kemalpaşa ancak farklı bir sunum ve inanın farklı bir lezzette.Aslında malzemeler aşağı yukarı aynı, ana malzeme peynir ancak tahinden kaynaklı mı bilmem farklı bir lezzet.

Edirne gezimin, birinci bölümünü ve ikinci bölümünü tık tık yaparak okuyabilirsiniz.Burada gezip gördüklerimi ayrıntılarıyla anlatmıştım.Yediğim yaprak ciğerden sonra servis edilen Hayrabolu Tatlısı, midemde hızla yerini aldığında, paylaştığım fotoğrafın altında, tarif isteyen okurlarım için yaptım ve işte paylaşıyorum.

Hafif soutulmuş, serin serin, üzerine dökülmüş tahinden olsa gerek, insanın içini baymayan, yedikçe bir tane daha denilebilecek bir tatlı.Bursa’nın Kemalpaşa tatlısı varsa, Tekirdağ Hayrabolu’nun da Hayrabolu tatlısı var diye servis etti görevli arkadaş.

Araştırıp, deneyip, başarılı bir tarifi paylaşmak da benim boynuma borç oldu.Ben derim ki yapın, tadın ve mest olun.

Etiketler: Edirne, edirne lezzetleri, hayrabolu tatlısı, hayrabolu tatlısı nasıl yapılır, hayrabolu tatlısı tarifi, kemalpaşa tatlısı, şerbetli tatlılar, tahinli hayrabolu tatlısı