Unlu Börek

Börek sever misiniz? Bazen bir öğün yemek yerine, bazen bir bardak çay ile kahvaltıya, bazen de misafir için yüz görümlüğüdür börek.Milyon tane şekli ,çeşidi olmakla beraber, el açması börek herkes tarafından sevilir ve önünde saygı ile eğilinir.

Unlu Börek

Börek deyip geçmeyelim lütfen bir sosyete mantısı, tava böreği, sosisli kaşarlı babanga böreği, kıymalı muska böreği, midye börek  gibi tarifler sitemde mevcut.Daha fazlasını da çörekler ve börekler kısmında bulabilirsiniz.

Geçende sanırım twitter da okudum bir arkadaş blogculardan şikayet etmiş.Birisi bir şey yapınca moda mı oluyor herkes aynı şeyi yapıyor demiş.Moda olmuyor tabii ancak eğer blog yazıyor, yemek tarifi paylaşıyorsanız, hiç yapmadığınız ya da bilip yapıp ancak belki de unuttuğunuz tarifi hatırlayıp yeniden yapmak istiyorsunuz.Yapınca da paylaşmak kaçınılmaz oluyor tabii.Mesela algıda seçicilik mi bilmem Trileçe yapmaya karar verip de evde bunun sohbetini yaparken bir baktım bloglarda herkes trileçe yapıyor.Ya da şu Magnolia puding benim de yapacaklarım listesinde bekliyor.

Yani demem o ki, bunda ne kötülük var aynı tarifi yüz kişi yapsa hepsinin tadı birbirinden farklı olur zaten.Herkesin kendi el lezzeti ufak değişik dokunuşlar ile farklı sunumlar ile hepsi ayrı güzel.

Malzemeler

  • 28 adet baklava yufkası
  • 3 orta boy patates
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1,5 su bardağı sıvı yağ
  • tuz,karabiber,toz kırmızı biber
  • böreği ıslatmak için
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • Zorluk: kolay

Yapılışı

Bu böreğe gelince hazır baklava yufkasından.Eminim hepiniz bu yufka ile farklı tarifler  yapmışsınızdır.Börek için de bu yufkayı kullanmışsınızdır, belki de ilk defa görüyorsunuzdur.Ama mutlaka bu tarifi denemenizi öneririm.Bu tarifi Eminönü gezimiz sırasında İncim'den öğrendim.Çok güzel oluyor demişti.Hiç haksız değilmiş.

Unlu Börek

Öncelikle patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun.İsterseniz bir patates eziciyle ezin, isterseniz rendeleyin.Minik minik doğradığınız soğanları bir tavada sıvı yağı ekleyerek, yumuşayıncaya kadar soteleyin.İçerisine patatesleri ilave ederek iyice karıştırın.İçerisine damak tadınız ölçüsünde baharatları ve tuzu koyun.Börek içiniz hazır.

Unu, suyu ve sıvı yağı bir kap içinde iyice karıştırın.Homojen bir hal aldığında böreğin sosu da hazır demektir.Bundan sonra yapmanız gereken, iki adet yufkanın üzerine iki yemek kaşığı kadar börek sosundan döküp, üzerine iki adet daha baklava yufkası koymak.Toplam dört adet yufkanın üzerine yeter miktarda börek harcından koyup, sıkıca rulo şeklinde sarın.Tüm yufkalarınız için aynı işlemi uygulayıp, ruloları tepsiye yerleştirin.

Keskin bir bıçak yardımıyla, tepside ki ruloları istediğiniz uzunlukta kesin.Kalan börek sosunu da böreklerin üzerine dökün.Yaklaşık 170 derecelik fırında börekler nar gibi kızarana kadar pişirin.Ben bir kısmının üzerine susam, bir kısmının üzerine haşhaş ve bir kısmının üzerine çörek otu döktüm.Siz arzunuza göre pişme öncesi böreğinizi süsleyebilirsiniz.

Böreğin tadını anlatamayacağım, denemeniz gerekiyor. :)

Sevgiyle...

Etiketler: , , , , , ,

PAYLAŞ & TAKİP ET

Pin It

Abone Ol

Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin

Mail abonelik hizmeti
FeedBurner aracılığıyla
verilmektedir.

Yorumlar

  1. oZGe (ozgeninoltasi.com) 11 Mart 2014 at 08:32 Reply

    Bayılırım böreğin her çeşidine. Daha önce hiç baklava yufkasıyla denemedim, hep niyetleniyorum da olmadı bir türlü. Fotoğraflar beni benden aldı. İlk fırsatta denemek lazım. Ellerine sağlık.

  2. Sevil Şahin 11 Mart 2014 at 09:36 Reply

    Güler ablamm eline saglık nefis olmuş nefiss

  3. inci 13 Mart 2014 at 13:11 Reply

    Gülerim,bu tarif bana eminönü gezmemizi o,keyifli günü hatırlattı:)iki yemek bloggeri bir araya gelince yemek konuşmak, kaçınılmaz elbette:)canım dostum,ben seninle her türlü konuyu konuşmayı,birlikte gezmeyi,fikir alışverişlerimizi çok seviyorum:)
    Hadi bir gün daha zaman ayıralım şu eminönüne ,yine talan edelim çarşıyı ,satıcıları
    bıktırıncaya kadar pazarlık yapalım:)bakarsın ,sohbet ederken yine tarifler veririz birbirimize:)Şunu itiraf edeyim,çok kıskandım): galiba senin hazırladığın börek çok daha güzel olmuş,buradan öyle gözüküyor:))ellerine ,emeklerine,gönlüne sağlık yüzü gibi kalbi de güzel kardeşim.Öperim seni…

  4. Mesude 05 Ekim 2014 at 12:02 Reply

    Güler hanım merhaba, sizi beni affet dizisindeki eylül e benzettim, ses renginizi bile :) tariflerinizle yeni tanıştım ve bayıldım. Bu tarifi de denemek istiyorum, börek iç malzemenizde salça varmı acaba, resime bakınca öyle gibi geldi. Zevkinize göre koyabilirsiniz diyeceksiniz belki, benim tarife bire bir uyma huyum yüzünden bu :) Sağlıcakla kalın

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir