Mercimek Çorbası (Ezme)

Hatırlıyorum da, yıllar önce ben bir üniversite öğrencisiyken ve babangam çalışırken ve biz evliyken en çok yaptığımız ve yediğimiz yemekti bu çorba. :) O ara bu çorbaya ciddi gönül vermiştik.Kolay olduğu için mi yoksa çok lezzetli geldiği için mi bilmem.Kolay olmasına çok kolay ama sanırım o dönemde çok daha lezzetliydi bu çorba.Mercimek Çorbası (Ezme)Kışın düşündüğümde bile içimi ısıtan bir yemek çeşididir çorba.Üşüdüğümde ilk aklıma gelen ya sıcak bir çay ya da dumanı üzerinde bir çorbadır.O kadar kahveyi sevmeme rağmen üşüyünce bir kahve olsa demem de sıcak bir çay özlerim.Bu da kahveye bir ihanettir aslında.Ama çay daha bizden, daha bilindik ve yakındır ondan mı bilinmez.Kahve daha bir keyif işidir, çay da ihtiyaçtır gibi gelir.Çorba ise candır.Daha geçen gün bir konuşma sırasında babangam askere gittiğinde,sabah kahvaltıda çorba görünce çok şaşırdığını anlattı.Sonra da zamanla kahvaltıda çorba içmenin nasıl keyifli bir şey olduğunu.

Belki de çoğu erkeğin sabah kahvaltı yerine çorba içmeyi sevmesi, askerlikten süregelen bir alışkanlıktır.Ben sabah kahvaltı da çorba içen bir bayan hiç görmedim henüz fakat tam tersi hepimizin şahit olduğu bir durumdur mutlaka.

Mercimek çorbası tüketimimize gelince, dediğim gibi ben öğrenciyim, babangam çalışıyor.Sınav dönemi ev işi hak getire.Ev tam bir öğrenci evi görünümünde, zaten bulaşık makinemiz yok o dönemde çünkü milattan önceden bahsediyorum :) Bulaşıklar tepe olmuş.Ne zaman ki, kullanacak bir çatal, kaşık, tabak  kalmıyor, o zaman ya babangam kolları sıvayıp bulaşıkları yıkıyor ya da eğer ben de uygunsam birlikte, birimiz yıkayıp diğerimiz duruluyor.

En kolay yapılabilecek yemek de mercimek çorbası.Bilenler hatırlayacaktır, o zamanlarda tel süzgecin üzerine oturtulan bir düzenek vardı.Elle çevirdiğiniz bir kol sayesinde tahta bir tokmak, süzgece koyduğunuz malzemeyi ezerek süzgeçten süzmeye yarar bir ilkel alet.İşte bu alet yardımıyla koca bir tencere çorba yapar üzerine pul biberi basar afiyetle höpürdeterek içerdik.

Şimdi ne zaman mercimek çorbası yapsam o günler gelir aklıma, gülümser ve mutlulukla hatırlarım.

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 100 gr tereyağ veya margarin
  • kırmızı biber
  • nane
  • tuz
  • Zorluk: kolay

Yapılışı

Belki de çorbanın lezzeti ne yediğimizden çok, kiminle yediğimiz kısmı ile alakalı bu kadar lezzetli gelirdi.Şimdi de evde en sevilen çorbaların başında gelir.Yanına bir de turşu koydunuz mu şükredenler için ziyafettir.Mercimek Çorbası (Ezme)Herkesin kendine göre bir usulü vardır mutlaka benim usulüme göre anlatayım bir de.

Mercimeği ayıklayıp iyice yıkayın.Tencereye koyduğunuz mercimeğin içerisine kabuklarını soyup irice doğradığınız patates, havuç, soğan ve tuzu ilave edin.Bir diş sarımsağı da koyduktan sonra malzemelerin 2-3 parmak üzerine çıkacak kadar su ekleyin  ateşe oturtun.Bütün malzemeler iyice pişip, yumuşadığında, bir el blender yardımıyla ( artık her şeyimiz var çok şükür) boza kıvamına gelene kadar ezin.

Çorbanın kıvamını nasıl seviyorsanız ki ben biraz koyuca severim, su ilavesi ile ayarlayın.Bir tavada kızdırdığınız yağa arzunuza göre kırmızı biber ve nane ilave edip çorbanın üzerine gezdirin.

Sıcak sıcak servis edin.İnsanın içini ısıtan çorba mı yoksa sevgi mi düşünmeyi de ihmal etmeyin.

Sevgiyle..

Etiketler: , , , , ,

PAYLAŞ & TAKİP ET

Pin It

Abone Ol

Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin

Mail abonelik hizmeti
FeedBurner aracılığıyla
verilmektedir.

BENZER YAZILAR

Benzer yazı bulunmamaktadır.

Yorumlar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir