Tava Böreği

Eminim bu böreği hepiniz biliyorsunuzdur.Tam tembel işi.Ya da tembel işi demeyelim de ,kısa sürede hemen yapılabilecek bir tarif.Tembel işi dememde ki sebep de,ben hep üşendiğim zamanlarda bu böreği yaparım.Hazırlık aşaması da ,pişirmesi de zahmetsizdir çünkü.Fakat lezzeti de zahmeti ile ters orantılı.Yani kolay olmasına karşı çok lezzetlidir.Tava Böreği

Bu Ramazan sahurlarda kendisiyle baya bir yakın ilişki içinde olduk.Bütün iş evde yufka olsun.Gerisi kolay.Bu arada bizim mahallenin yufkacısının da hakkını yiyemem.Böreğin lezzetinde ,o incecik ipek gibi taze yufkalarının katkısı çok fazla.Çok yerlerden yufka aldım ama böylesini hiç görmedim açıkçası.Kendileri ailecek yapıyorlar.Alt kat dükkanları,üst katta evleri.Aslında kendi deyimiyle bir bakıma nöbetçi yufkacı.Acil durumlarda zile basınız butonu gibi.Abla 24 saat biz buradayız ne zaman lazım olursa diyor.Der tabi evi ile iş yeri aynı :)

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 yumurta
  • 300 gr beyaz peynir
  • maydanoz
  • Zorluk: kolay

Yapılışı

 Aslına bakarsanız,tepsi böreğinden hiçbir farkı yok.Tek fark ocak üzerinde tavada daha çabuk pişiyor olması.Dediğim gibi ben daha çok sahur için yaptım ama şu anda Ramazan dolayısıyla iftara da yapabileceğiniz gibi,daha sonra sabah kahvaltıları ya da aniden çaya gelen misafirleriniz için hemen yapabilirsiniz.Tabii benim yufkacım gibi nöbetçi yufkacınız varsa.Tava Böreği

Peynir dışında,kıymalı,patatesli,kaşar peynirli hatta sucuklu,salamlı da yapabilirsiniz.Tamamen sizin zevkinize kalmış.

İlk yapmanız gereken , yağın içinden 2 yada 3 yemek kaşığını alıp tavanızı iyice yağlamak.Ben üç yufkayı ikiye bölüp yani bir buçuk tanesini alta,ortasına neli yapıyorsanız harcını koyup bir buçuk tanesini de üste koyuyorum.

Tavanızı yağladıktan sonra bir bütün yufkayı tavaya ortalayarak serin.Kenarları tavanın dışında kalsın.Yumurta,yağ ve sütü iyice karıştırıp,yufkanın üzerine kaşık kaşık dökün.Daha sonra 2. yufkanın yarısını parçalayarak tavanın içine yerleştirin.Tekrar yağlı sütlü karışımla ıslatın.Peynir ve doğradığınız bolca maydanozu yufkanın üzerine yerleştirin.Diğer yarım yufkayı harcın üzerine koyun,yağlı karışımla ıslatın.Kalan diğer yufka içinde aynı işlemi yaptıktan sonra,en alta serdiğiniz ve kenarları tavanın dışında kalan yufkayı böreğin üzerine kapatın.En üste kalan tüm yağlı sütlü karışımı eşit olarak dökün.Böreğiniz hazır.

Ben genelde börekleri bir gün önce hazırlayıp bir gece buzdolabında bekletir ertesi gün pişiririm.Çok daha lezzetli olur.Yağı ve sütü ki, süt böreğinizin yumuşak olmasını sağlar,iyice içine çektiğinden daha yumuşak ve lezzetli olur.Deneyin pişman olmazsınız.

Böreği ister sahura,ister iftara yapın siz bilirsiniz ama yanına mutlaka

Sulu Köfte

Kabak Mücver

Karışık Meyve Kompostosu 

Sakız Muhallebili Güllaç

yapın.Gerçi ben bugün güllaç yapamadım.Çünkü her zaman aldığım marka kutu süt ısıtırken kesildi.Ama döktüm mü tabii ki hayır iyice kestirip,lor elde ettim.Onu da Lor Tatlısı İçinde kullanacağım.

Keyifli bol dinlenceli pazarlar

Sevgiyle...

 

PAYLAŞ & TAKİP ET

Pin It

Abone Ol

Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin

Mail abonelik hizmeti
FeedBurner aracılığıyla
verilmektedir.

BENZER YAZILAR

Yorumlar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir