Kremalı Tavuk Çorbası

Hep diyorum ya,bizim ev  #erkekegemenev diye.Üçe karşı tekim.Maaşallah çocuklar oldu kocaman adamlar.En küçüğü 190 cm ama lakabı bebe mühendis.Çünkü evin en küçüğü.Bebe lakabını da kendisine küçücükken kendisi koydu aslında.Küçüklerken abisine birşey yapmasını söylediğimizde eliyle kendisini göstererek bebe bebe (yani ben ,bebe yapsın anlamında) derdi.Hala bize göre bebe.Kremalı Tavuk Çorbası

Ankara’lı Mühendisime gelince o artık adam gibi bir adam.Önemli bir konuda öğrenim gördü ve Allahın izni ile,o bir Mühendis artık.Çocukların ikisi de ana mesleğini seçerek en azından beni gururlandırdılar.Çok şükür evde mühendis enflasyonu var.Hemen her konuda bir mühendis var.:)

Dedim ya üç böceğe karşı daha büyük bir böceğim evde.İşin zor diyor bazı arkadaşlarım.Evde tüketim fazla olduğundan.Bana zor gelmiyor ama.İnsanın sevdiklerine hizmet etmesi kadar keyifli birşey yok bence.Bu durumda neredeyse günlük menüyü onlar belirliyor.Herkes bir çeşit söylese ediyor üç tarif,bir de benden geldi mi menü oluştu işte.

Kremalı tavuk çorbası talebi Ankara’lı Mühendisten geldi.Kremalı çorbaları sever.Ramazan’da ,çorbasız olmaz deyince yaptım.

Malzemeler

  • 1 adet tavuk but
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 paket krema (200ml)
  • 1 yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 100 gr tereyağ
  • tuz,karabiber
  • Zorluk: kolay

Yapılışı

İşte yine işin içine tavuk girdi mi,güzel bir menü ile soframız bereketlendi.Hem ağzımız tatlandı,hem Ankara'lı Mühendisimin gönlü oldu.Kremalı Tavuk Çorbası

Tavuk butunu, eğer deriliyse,derisini tütsüleyip,tencereye koyun.Bütün olarak soğanı da ilave edip,üzerini geçecek kadar su koyup ,tavuk yumuşayana kadar haşlayın.Daha sonra tel süzgeçten süzerek tavuk suyunuzu bir kenara koyun.

Tencereye yağı ve unu koyarak unu hafifçe kavurun.Yaklaşık 5 bardak kadar tavuk suyunuzu azar azar,unu çözdürerek, ilave edin.Tavuk suyunu azar azar ilave edin ki çorbanın kıvamını nasıl seviyorsanız ona göre ayarlayın.Hepsini birden koyduğunuzda çok sulu olabilir.Ben çorbaları biraz yoğun kıvamlı severim mesela.Burada en önemli şey,unu topaklandırmadan açmak.Sürekli karıştırarak kaynatın.Eğer içinde topaklanma olduğunu görürseniz,tel süzgeçten süzebilirsiniz.Çünkü çorbanın pürüzsüz bir yapısı olmalı.Diğer tarafta bir kabın içine kremanızı koyun,yumurta sarısını da ekleyerek bir çatal yardımıyla iyice karıştırın.

Kremalı yumurta karışımına bir iki kepçe kaynayan tavuk suyundan koyarak iyice karıştırın.Bu karışımı yine sürekli karıştırarak,ince bir çizgi şeklinde kaynayan çorbaya ilave edin.Tuzunu da koydunuz mu çorbanız hazır demektir.

Arzu ederseniz minik parçalar halinde doğradığınız tavuk etini de çorbaya ekleyebilirsiniz.Ben babangam çok sevmediğinden tavuk etini çorbanın içine koymadım.Servis sırasında isteyen kendi tabağına etleri istediği ölçüde ilave etti.Bu çorbanın olmazsa olmazı bolca karabiberdir.

Bugünkü menümüzde ;

Kremalı Tavuk Çorbası

Tavuk Kapama

Semizotu Salatası

Fıstıklı İrmik Helvası

Bu arada ,Mübarek Kadir Gecenizi  kutlarım.Hakkınızı helal edin ve ettirin.Allah dualarımızı kabul etsin ve seneye sağlıkla tekrar ulaştırsın inşallah.

Sevgiyle...

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

PAYLAŞ & TAKİP ET

Pin It

Abone Ol

Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin

Mail abonelik hizmeti
FeedBurner aracılığıyla
verilmektedir.

Yorumlar

  1. volkan 07 Kasım 2013 at 20:43 Reply

    çorba iyide soğan olmamış mındarlamışsınız çorbayı

    • Güler Konur 07 Kasım 2013 at 22:39 Reply

      Keşke yemek için öyle bir tabir kullanmasaydınız.Dikkat ettiyseniz çorbada soğan yok sadece aroması var.Siz arzu ederseniz koymayabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir