Papaz Yahnisi

 Çalışırken,yani dışarıda çalışırken,oruç tutanların,Allah yardımcısı olsun.Hava çok sıcak,günler çok uzun.İnsanın bu sıcakta en çok arayacağı şey,muhakkak ki su.Fakat,zaten orucun asıl amacı o,Yani nefsi terbiye etmek.Papaz Yahnisi

Gerçekten bu şartlarda çalışanların Allah yardımcısı olsun inşallah.Beni oruç tutarken herzaman en çok uykusuzluk vurmuştur.Sahura kalkmak,sahurdan sonra tekrar yatıp,tam uyumuşken tekrar kalkmak,sersem olmama yetmiştir fazlasıyla.Ama bu sene evdeyim,çok şükür tam da istediklerimi gerçekleştirerek,güzel bir Ramazan Ayı yaşayacağım için çok mutluyum.

Efendim yemek kısmına gelince,hep diyorum,hep de diyeceğim,eğer mümkünse iftar için çok fazla şey yapmayın.Az ama öz yemekler hazırlayın,Emin olun açken hepsini yiyeceğinizi düşündüğünüz yiyeceklerin sadece çok azına midenizde yer olacak.O nedenle,hem israf etmeyelim,hem de vaktiniz varsa hergün farklı şeyler yapıp yemek için az az yapalım.

Benim dün yaptığım çorba dün bitti örneğin.Bugünkü çorbamız Yayla çorbası.Ölçüleri kendinize,kişi sayınıza göre azaltıp eksiltebilirsiniz.

Papaz yahnisi,diğer adıyla soğan yahnisi son derece lezzetli bir yemek.Bu yemeğin yapılış aşamalarını da isterseniz Uzman Tv için çektiğim videodan tık tık izleyebilirsiniz.

Bugün kü iftar menümüz

Yayla Çorbası

Papaz Yahnisi (Soğan Yahnisi)

Pilav

Büsküvili Muhallebi 

Malzemeler

  • 15-20 adet arpacık soğan
  • 500 gr kemiksiz kuşbaşı et
  • 100 gr tereyağ,ya da margarin
  • 1 adet irice havuç
  • bir fiske kimyon
  • bir fiske karabiber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • tuz
  • Zorluk: kolay

Yapılışı

 Bu yemeğin bir diğer adının soğan yahnisi olmasından da anlaşıacağı gibi, yemeğin lezzeti ve ağırlığını arpacık soğanların oluşturuyor olması.Zaten en zor kısımda o soğanların soyulması.Geri kalan kısmı son derece pratik.Papaz Yahnisi

Arpacık soğanlarınızı soyup,su dolu bir kap içine koyun,onlar beklerken,bir tencerede ya da düdüklüde ki ,bu size zaman kazandırır,yağınızı eritip etlerinizi,eriyen yağın için ilave edin.Etler suyunu bırakıp,çektikten sonra irice doğradığınız havucu da, tencereye koyup bir miktar kavurun.Salça ve baharatlarla,sirkeyi de ilave ettikten sonra,etlerin biraz üzerine çıkacak kadar su ilavesiyle,etleri pişirmeye devam edin.Etlerin pişmesine yakın en son soğanları ve tuzu  ilave edin.

Burada en son soğanları ilave etme nedenimiz,arpacık soğan hemen pişeceğinden dağılıp şeklinin bozulmaması.Soğanların piştiği noktada yemeğiniz servise hazır demektir.

Afiyet ve bereketle iftar sofranızda tüketebilirsiniz.

Sevgi ve bereketle.....

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

PAYLAŞ & TAKİP ET

Pin It

Abone Ol

Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin

Mail abonelik hizmeti
FeedBurner aracılığıyla
verilmektedir.

Yorumlar

  1. PAPATYA PRENSES 10 Temmuz 2013 at 12:13 Reply

    Bizde misafir varken menü çoğalıyor ama onun dışanda zaten az öz dediğin gibi abla.

    Nohutlu birşey varsa menüde ben başka şey aramam, enfes görünüyor. Ellerine emeklerine sağlık.

    Hayırlı iftarlar..

    • Güler Konur 10 Temmuz 2013 at 12:22 Reply

      İnsan açken gözü dönüyor ama bence gerek yok az öz hergün farklı en güzeli saol Papatyammm

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir