Laz Böreği

Laz BöreğiSeneler önce, internette bir tarif ararken keşfetmiştim yemek bloglarını.Biraz ondan biraz bundan derken,sanki dipsiz bir kuyunun içine düştüm.Öyle bir şeydi ki,okudukça okuyasım geliyordu.Sanki sürükleyici bir kitap okur gibi.Ondan ona sıçrayarak okudum.Orada yalnız yemek tarifleri yoktu.Yaşayan bir şeydi bu bloglar.Okurken, sanki yazan kişinin hayatına dokunuyordunuz.Anlattığı yerlere gidiyor,onun yediği yemeklerin tadına bakıyordunuz.Yaklaşık bir sene kadar sürdü bu okuma macerası.Okuduğum blogların içinde birine takılıp kalmıştım ama.

Çok sıcak ve samimi gelmişti.

Birden, ben de bir blog açmaya karar verdim.Ev halkı ilk başta biraz tepkiliydi.Çok yoruluyorsun ne lüzum var vs lafları.Ama inatçı oğlak,karar verdi mi yapar.İşte o samimi gelen,yazılarının içine düştüğüm blog sahibine bir mail attım.Ben de blog  açmak istiyorum,gerçekten göründüğü kadar samimi mi diye sordum.Hemen cevap geldi.Yine sıcacık ve içtendi yazılar.Bana cesaret verdi.Böylece ben de,bu güzel paylaşım dünyasının bir ferdi oldum.O kimmiydi?

Canım kardeşim Yasemin.Ordan Burdan Hayattan Sonra biz onunla, arkadaş olduk,kardeş olduk,abla olduk.O şimdi Ankara’da ama benim tam da yanımda, ben öyle hissediyorum.Zaten Ankara’ya yolcu ederken de,oğlumun yaşadığı şehire kalbimin diğer yarısının attığı şehire yolculadım onu.Bu tarifi de onun sitesinden aldım.Kendisi bir laz gelini olduğundan aha da dedim bu tarif doğrudur.

Laz Böreği

Malzemeler

  • 16 adet baklava yufkası
  • 1 lt süt
  • 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağ
  • 2 yumurta sarısı
  • 4 çorba kaşığı şeker
  • 5 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • çok az taze öğütülmüş karabiber
  • Şerbeti için
  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Zorluk: kolay

Yapılışı

Laz böreği deyince doğal olarak herkes tuzlu bir börek bekliyor.Bizim ev halkı da laz böreği dedikçe baya bir börek bekledi,ta ki yaptığımda yiyene kadar hatta yemeden önce, ilk gördüklerinde de muhallebiyi erimiş kaşar sandılar.

Ben şerbeti yukarıdaki ölçünün yarısı kadar yapıp o kadarını kullandım.Üstü çıtır içi yumuşacık,hafif güzel ve değişik bir tatlı oldu.Denemeyenler mutlaka denesin.Yöresel yemekler ölmesin,unutulmasın

Tencereye sütü, nişastayı ve unu alıp karıştırın. Yumurta sarılarıyla birlikte pürüzsüz hala gelene kadar karıştırın. Vanilya ve şekerini de ekledikten sonra muhallebi kıvamında pişirin ve soğuması için ocaktan alın ve içine çok az karabiber serpiştirin.

 

Soğurken üzeri kabuk bağlamasın diye arada bir karıştırın.Yağladığınız baklavalık yufka boyutundaki tepsiye ilk yufkayı koyup üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Bu şekilde 8 yufkayı üst üste yerleştirdikten sonra soğumuş muhallebiyi yufkaların üzerine yayın.Kalan yufkaları da aynı şekilde aralarına tereyağı sürerek teker teker yerleştirin ve en üste de kalan yağı sürün.
Dilimledikten sonra 200 derecede fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dk kadar pişirin.Şerbeti için şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatın, içine limon suyunu ekleyip soğuması için kenara alın.Pişen tatlıyı fırından alıp şerbeti üzerine dökün
Afiyet olsun.Dostunuz olsun,korkunuz olmasın....

Laz Böreği

Etiketler: , , , , ,

PAYLAŞ & TAKİP ET

Pin It

Abone Ol

Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin

Mail abonelik hizmeti
FeedBurner aracılığıyla
verilmektedir.

Yorumlar

  1. gul 02 Nisan 2014 at 00:08 Reply

    Elinize saglik cok guzel gorunuyor bende bu boregi yapmak icin yufkasini aldim ancak cocuklar begenmezlerse malzemeye yazik olur diye yapamadim bir turlu sizin cocuklar ilk yediklerinde begendilermi yapmaya degermi surekli bu tarifi inceliyorum acaba tadi kunefe gibimi oluyor eger cok lezzetli ise cevabiniza gore sizin tarifinizi deneyecegim

    • Güler Konur 02 Nisan 2014 at 09:46 Reply

      Bu son derece hafif ve serin bir tatlı.Bizim ev halkı çok beğendi.Baklava arası muhallebi gibi düşünün.Bence mutlaka deneyimleyin.Arzu ederseniz ilk deneyim için yarı ölçüde yapıp evin nabzını bir yoklayın önce.
      Sevgiler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir