Gözleme

Herkese merhaba,

Bir gün daha eksildi işte.Zordu,kolaydı derken Ramazan akıp gidiyor.Allah da havaları serin tutup yardım ediyor.Zorluğuna tabiiki zor ama karşılığında kazandırdıklarını düşünürsek,zorluğu hiç geliyor.Babanga çocuklara öğüt verirken hep şöyle der;zor olan iyidir.Zoru başarırsanız güzel ve iyi birşey yapmış olursunuz.Kolayı herkes yapar zor olanı yapmaktır önemli olan.İşte baba nasihatı bu da.

Efendim küçüklüğümden ramazan ayına dair hafızamda sakladığım herşey çok güzeldir.İftarlar,sahurlar hep özel olmuştur.Akşam vakti annem mutfağa girdimi,elinden bereket damlaya damlaya hazırlardı sofraları.Dumanı üzerinde çorbalar,özene bezene pişirilen yemekler,üzerine itina ile maydanozuna kadar doğranmış çoban salatalar hepsi lezzete ve Ramazan ayına dair güzellikler.Sabah apartmanın hanımları toplanıp,Kuran-ı Kerim okuyup,bitiminde kolay gelsin deyip evlerine yönelir,iş başı yaparlardı.Akşama doğru apartman içinde bir ikramlaşma olurdu.Herkes kendi mutfağında pişirdiği yemeklerden,tadımlık da olsa birbirine verir masalar daha bir zenginleşirdi.

Sahur annemin elinde hiç bir zaman iftardan kalma yemeklerle geçiştirilecek bir öğün olmadı.Başlı başına hazırlanılıp emek verilen bir öğündü sahurlar.İftardan sonra içilen çayların ardından mutfağa girip peynirli,kıymalı börekler,gözlemeler yapılırdı.Mevsimine göre kompostalar,hoşaflar kaynatılırdı.Gece sahur için çok daha erken kalkıp,tepsi tepsi bişiler kızartırdı.O saatte bile bitişik komşunun zili çalınıp kızartılan bişilerden,yapılan gözlemelerden verirdi.Bütün bunlarda Ramazanı daha bir güzel ve bereketli kılan şeylerdi.Şimdi bakıyorum da,çoğu insan apartmanında kim yaşıyor,bitişik dairesinde nasıl insanlar oturuyor bilmiyor.Çok şükür ben o konuda şanslıyım,komşuluk ilişkileri benim yaşadığım binada hala devam ediyor.

Diyeceğim o ki bu güzellikler bitsin istemiyorum.İleride çocuklarım da bu güzellikleri aileleri ile yaşasınlar ve bu mübarek güzel ayın kıymetini bilsinler istiyorum.Evlerine ve gönüllerine Ramazan ayının coşkusu,bereketi girsin istiyorum.Neyse kaptırdım gene yazıyorum.

Ben de sahur için yaptığım gözlemeyi sizlerle paylaşayım istedim.

Malzemeler

  • Yufka (bir yufkadan 2 adet gözleme çıkıyor varın adetine siz karar verin )
  • Lor peyniri zevke göre haşlanmış patates

Bütün bir yufkayı ortadan ikiye kesip arzuya göre peynirli ya da benim gibi patates severseniz tuz,karabiber ve kırmızı biberle tatlandırdığınız patatesi iç malzemesi olarak kullanabilirsiniz.

Yarım ay biçimindeki yufkanın ortasına iç malzemenizi koyup önce üstten bir katlayın ,sonra alttan katlayıp iki kenarları buluşturun.Yağsız bir tavada bir tatlı kaşığı sıvıyağ koyup alt üst ederek gözlemenizi pişirin.Arzu ederseniz piştikten sonra üzerine bir miktar tereyağ sürün.

Her daim eviniz Ramazan bereketi ile dolsun taşsın……….

PAYLAŞ & TAKİP ET

Pin It

Abone Ol

Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin

Mail abonelik hizmeti
FeedBurner aracılığıyla
verilmektedir.

BENZER YAZILAR

Yorumlar

  1. sevda 10 Ağustos 2011 at 22:45 Reply

    patateslide başka güzel olur gözleme canım.ellerine sağlık.afiyet bal olsun.sevgiler.

  2. http://www.lezzetibol.com 10 Ağustos 2011 at 23:40 Reply

    Seninle komşu olmaklı ne güzel güzel olurdu. Komşuların çoook şanslı:)

    Ellerin dert görmesin, çok güzel görünüyor Gülercim

    Öperim çok

  3. Fatma 11 Ağustos 2011 at 00:42 Reply

    çok güzeldir eski ramazanlar derler hep
    benim içinde öyledir anlatığınız çok şeyleri bende yaşamışımdır
    hatıralarımda ramazana dair çok anılarım vardır bence ramazan hep aynı da ona değer veren kıymetlendiren güzel ve özel hale getiren bizleriz
    Ramazanın önemini yaşamalı ve yaşatmalıyız
    yani sizin lezzetli gözlemeler gibi paylaşılmalı değilmi ellerine sağlık

  4. pembe kekik 11 Ağustos 2011 at 01:01 Reply

    Bu sene havalar geçen yıla göre daha serin geçiyor.Gözlemeye bayılırım.Peynirli ve otlu tercihim.Ellerinize sağlık:)

  5. mutfaktaki rüya - Arzu- 11 Ağustos 2011 at 02:59 Reply

    olsada yesem…

  6. xcelis 11 Ağustos 2011 at 08:52 Reply

    bende patatesliye bayılırım yanında bide çayy ellerinize sağlık afiyetler olsun

  7. Tümay Öztürk 11 Ağustos 2011 at 09:22 Reply

    Ne pratik ve lezzetlidir di mi gözleme. Ellerine sağlık Güler ablacım.

  8. Birdemliksohbet 11 Ağustos 2011 at 10:32 Reply

    Bende komşuluk konusunda çok şükür iyi durumdayım. Zaten komşumun biri annem :)
    Dediğin gibi karşı dairesinde kim yaşıyor bilmeyenler var valla ne yalan diyeyim bu bana göre değil bana selam vermeyene bile veririm.Öyleki her sabah minibüse yürürken yolda gördüğün insanlar hep aynı gözlerinin içine bakıp hafifte olsa gülümserim. Sanırım bana deli diyorlardır ama elimde değil merhaba demek geliyor içimden :))
    Valla sahura bende neler yapmak istiyorum ama gel görki uyku ve yorgunluk ağır basıyor bu nedenle tost yiyip yatıyorum hafta sonları hariç :))
    Gözlemeyide çok severim canımcım ellerine sağlık afiyet bal olsun
    aaa unutmadan bizim yörede gözleme içine domates biber ve kurusoğanlı bir kapta yağlı ve tuzlanmış olarak hazırlayıp gözleme içine koyup pişiririz. Bide öyle yap sizin ev ahalisi beğenecektir eminim :)

  9. yersofrasi.org 11 Ağustos 2011 at 11:04 Reply

    Eski Ramazanlara dair insanın aklında kalanlar hep çok güzel şeyler. Ama şimdilerde o kadar da yoğun paylaşımlarla yaşanmıyor sanki bu güzel günlerde. Bu ne kadar da üzücü. Annelerimizin hazırlıkları bile bir başkaydı sanki değil mi? Mesela ben sahurda erken kalkıp bişi kızartmaya üşeniyorum :) Ama bu gözlemelerden yapabilirim. Ellerine sağlık.

  10. Nilhan - Küçük Mucizem 11 Ağustos 2011 at 12:39 Reply

    bayılırım. hele de otobüsle yolculuk esnasında verilen molalarda sıcak çayla birlikte yemeye.
    yufka almalıyım en acilinden

  11. Gülcan 11 Ağustos 2011 at 17:25 Reply

    ah ne güzel anlatmışsınız keşke hepimizin her zaman her istediğini yapmaya imkanı olsa ellerinize sağlık sevgiler hayırlı iftarlar.

  12. PAPATYA PRENSES 11 Ağustos 2011 at 18:25 Reply

    Ne güzel masal gibi anlatmışsın ablacım. İnşallah bizden sonraki nesillerde böyle yaşar Ramazanları..

    Ellerine sağlık,hayırlı iftarlarrr..

  13. PAPATYA PRENSES 11 Ağustos 2011 at 18:25 Reply

    Ne güzel masal gibi anlatmışsın ablacım. İnşallah bizden sonraki nesillerde böyle yaşar Ramazanları..

    Ellerine sağlık,hayırlı iftarlarrr..

  14. Nilgün 12 Ağustos 2011 at 04:57 Reply

    Eskileri hatırlayıp dinlemek bile insanı keyiflendiriyor. Gözleme tarifi de yazıya çok uygun olmuş. Ellerinize sağlık, hayırlı ramazanlar..

  15. sarımutfak-hande 12 Ağustos 2011 at 13:43 Reply

    yanınada çay ya da ayran bayılırım
    ellerine sağlık canımcım

  16. sarımutfak-hande 12 Ağustos 2011 at 13:43 Reply

    yanınada çay ya da ayran bayılırım
    ellerine sağlık canımcım

  17. Oznur (100de100 Marifet) 13 Ağustos 2011 at 14:38 Reply

    Keske her apartman ve komsumuk boyme olsa artik bu zamanda insanlar komsularini bile tanimiyorlar, komsulugu birborine gelip gitmeyi paylasmayi okadar cok isterimki hatta imrentilerim arasindasir malesef yirt disinda oldugumuz icin bu imkansiz oluyor, Rabbim boyle komsuluklari daim etsin , gozlemeler ise vazgecilmezimiz oldu ellerine saglik.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir