El Açması Ispanaklı Peynirli Börek

Herkese ılık ama yağmurlu bir İstanbul akşamından merhaba,
Benim için güne nokta koymak blogumla oluyor mümkünse yatmadan önce şöyle bir komşu ziyareti yapmayı seviyorum.Bir bir evlerinize geliyorum usulca bakıyorum iyimisiniz neler yapıyorsunuz diye.Sonra şükürler olsun ki huzur içinde yatağın yolunu tutuyorum.Keyifli hem de çok keyifli.
Dedim ya mutfak artık olmazsa olmazım diye eskiden hazır yufkadan nasıl börek yapacağım diye annemle bir saat telefonla konuşurken artık büyüdüğüm için böreğimin hamurunu ben açıyorum zaten biraz daha büyüyünce aşçı olacağım.:)
Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 paket instant maya
  • un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 100 gr kadar eritilmiş margarin

İçi için

  • 1 demet (yaklaşık 1/2 kg) ıspanak
  • 300-350 gr kadar böreklik peynir

Yapılışı

Hamurun malzemelerini geniş bir kaba koyup kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.Unun ölçüsünü yazmadım ama yaklaşık 5 su bardağı kadar.Yavaş yavaş eklerseniz kıvamını tutturabilirsiniz.Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan yumuşacık hamurunuzu dinlendirirken ayıklayıp yıkadığınız ıspanaklarınızın yapraklarını peyniriniz ile iyice harmanlayın.Hamurunuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp tezgahınıza serptiğiniz un ile mısır nişastasının üzerine koyup oklava ile bir servis tabağından biraz daha büyük açın.Üzerine eritilmiş margarinden bir yemek kaşığı gezdirip yeter miktarda hazırladığınız içten koyup rulo yapın.Yapışmaması için sıvıyağ ile yağladığınız tepsinize yaptığınız börek rulolarını yerleştirin.Bu şekilde hamurunuzu börek rulolarına dönüştürün.Normal büyük fırın tepsisinin boyundaki böreklerinizin üzerine eritilmiş margarinin kalanını ve yumurta sarısını sürüp yaklaşık 160 derecede böreklerin altı ve üstü kızarana kadar pişirin.Kıyır kıyır börekleriniz hazır.Bir bıçak yardımı ile böreklerinizi eşit parçalara bölüp servis edin.

Yaptık yedik bitti.Kısmetse bir daha ki sefer kıymalısı yapılacak.Ha bu arada ıspanakların yaprakları börek oldu peki saplarına ne oldu diyorsanız o da bir daha ki postta.

Herkese hayırlı ve bereketli Cumalar olsun sevgi ve muhabbetle kalın…………..

PAYLAŞ & TAKİP ET

Pin It

Abone Ol

Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin

Mail abonelik hizmeti
FeedBurner aracılığıyla
verilmektedir.

BENZER YAZILAR

Yorumlar

  1. Hayat Cafe 25 Şubat 2011 at 01:05 Reply

    Ben ne kadar büyürsem büyüyeyüm hiç böyle açamam gibi geliyor.
    Ama yemesini çok iyi beceririm.
    Bu böreklerde yenmezmi yaaa
    Ellerine sağlık canım
    Sevgiler.

  2. Öcal-mutfak-Esra 25 Şubat 2011 at 01:12 Reply

    bende cesaret edip bir türlü hamur açmayı denemedim :(.siz çok güzel açmışsınız,ellerinize sağlık.nefis görünüyor.

  3. İnci Yemek 25 Şubat 2011 at 01:19 Reply

    Gülerim büyüdün büyüdün sen usta bir şefsin artık:)en azından evinin şefisin canım:))ellerine sağlık canım enfes bir görüntü.
    çok öpüyorum seni… ıspanak saplarını merak ettim ne oldular:))

  4. Mutfaktan mis kokular 25 Şubat 2011 at 01:32 Reply

    En sevdigim böreklerden biri. Ellerine saglik canim. Hem sen zaten asçisin tatlim. Hakkini yeme simdi :)

  5. sevimlihayat 25 Şubat 2011 at 08:47 Reply

    ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar çıtır çıtır

  6. aslı 25 Şubat 2011 at 09:31 Reply

    Ziyaretiniz için teşekkürler. intronuzu çok beğendim. Şöyle bir gezdim, güzel bir blog yapmışsınız. Sevgiler.

  7. Seda Yazıcı 25 Şubat 2011 at 09:33 Reply

    çok nefis görünüyor ,çıtır çıtır

  8. Eylem 25 Şubat 2011 at 09:36 Reply

    çok tatlısın bende büyüdüm ama hamur hala açamıyorum.acaba benim halim ne olacak.ellerine saglık.

  9. MÜJDE 25 Şubat 2011 at 10:05 Reply

    Hayırlı cumalar, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

  10. Gökce 25 Şubat 2011 at 10:32 Reply

    ahhh ben de hamur açabilir miyim acaba bir gün gelir de.
    ellerine sağlık canım bayılırım el açması böreğe.

  11. Zeynep 25 Şubat 2011 at 10:35 Reply

    nerdee hata yapıyorum acaba…sürekli enime büyüyorum bende:))))))
    gelmişsin gece üstümü örtmüşsün hihihihi sağol datlummmm:))))

    ellerine kollarına sağlık gerçekten enfis görünüyor,100 puan veriyorum veee öpüyorum:)

  12. Saglıklımutfak 25 Şubat 2011 at 10:39 Reply

    Hatunum ne yaptın sen sabah sabah. Erdim bittim. nefis nefis diyecek söz yok vallahi. Tadından ise asla süphe etmiyorum. Hayırlı cumalar öperim

  13. yedirenk 25 Şubat 2011 at 11:19 Reply

    CANIM AÇMA BÖREK FARKLI OLUYOR,GÖRÜLDÜĞÜ ÜZERE HARİKA.ELLERİNE SAĞLIK…

  14. YeMeK vAkTi/AyLiN 25 Şubat 2011 at 11:21 Reply

    Sanırım ben hiiiççç büyüyemicem:)))Belkiside çoluk çocuğa karışıp evde olduğum zaman denerim bir börek açmayı ne dersin ?şimdi cumartesi bile çalışıp börekmi açim diye tesellideyim kendimi:))

    Nasıl nefistir kimbilir ellerine sğalık

  15. NarincE 25 Şubat 2011 at 11:31 Reply

    Olmuşsun sen olmuşsun böreğini kendin açmışsın, daha ne?

  16. sevda 25 Şubat 2011 at 11:36 Reply

    hep peynirli hamde el açması.bu börek yenmezmi arkadaşım.olsa şimdi bir tabağı yerdim.ellerine sağlık.hayırlı cumalar diliyorum.

  17. xcelis 25 Şubat 2011 at 11:38 Reply

    Hamaratsın ondan bence büyüme ile ilgili değil =) Hayırlı cumalar diliyorum enfes görnüyor yapan elleriniz dert görmesin
    İyi haftasonları

  18. http://www.lezzetibol.com 25 Şubat 2011 at 12:38 Reply

    Of nefis çıtır çıtır

    Ellerine sağlık canım

    Sevgiler

  19. derya 25 Şubat 2011 at 13:05 Reply

    Gülercim açma böreğin yerini ne tu
    tabilir ellerine sağlık öpüyorum.

  20. Miskokulu Lezzetler 25 Şubat 2011 at 13:45 Reply

    Bu börek açma işine bende yanaşamıyorum Gülerciğim hep yerim dar diyorum:))))Bakalım ne zaman ilham gelecek ellerine emeklerine sağlık herkesede afiyet bal şeker olsun sevgiler…

  21. sarımutfak-hande 25 Şubat 2011 at 15:29 Reply

    ELDE AÇMA BÖREKTE BİR BAŞKA OLUR
    ELLERİNE SAĞLIK TEL TEL HARİKA OLMUŞ CANIM

  22. LEZZETLİ SOMUNLAR 25 Şubat 2011 at 20:26 Reply

    Yani diyorsun ki; hiç kat kat yapıp açmadan, sadece mayalı hamur ve margarin marifetiyle böyle kıyır kıyır oluyor? Ne kalınlıkta açıyorsun gülüm? İnce olması lazım diye düşünüyorum. Valla ne diyeyim, ellerine sağlık..

  23. Elif.. 25 Şubat 2011 at 21:28 Reply

    Elde açılan hamurun lezzeti bir başka oluyor canım..
    Ellerine sağlık..

  24. **kalpkurabiye**deniz** 26 Şubat 2011 at 00:02 Reply

    ablacımm böreğin şahane görünüyor:))
    nefis bir başlangıç olur haftaya bu börek..

  25. Taze kahve 26 Şubat 2011 at 17:20 Reply

    Bi yemek bloğu olan arkim daha oldu ne güzel :) Ellerine sağlık arkadaşım,sevgiler :)

  26. gözde hobiler 27 Şubat 2011 at 11:28 Reply

    ellerinize sağlık.Çok güzel gözüküyor.

  27. Keskinli,Ikizlerinannesi 27 Şubat 2011 at 12:08 Reply

    enfes görünüyor börekler ellerine saglik sevgiler…

  28. ezgilimelodi 27 Şubat 2011 at 19:20 Reply

    Aç karnına,güzel bir yemek blogunda dolaşmak iyi gelmedi bana:)
    Karnım doyduktan sonra detaylı bir şekilde inceleyeceğim:)
    Sayfamdaki yorumunuz için teşekkürler…
    Sevgiler
    Ezgi

  29. yersofrasi.org 27 Şubat 2011 at 19:57 Reply

    El açması börek gibisi de olmaz değil mi? Hem de ıspanaklı. Ellerinize sağlık. Nefis görünüyor.

  30. Mutfak Havlusu 28 Şubat 2011 at 14:19 Reply

    El açması ile olan ıspanaklı börekler yufka ile olandan hem daha lezzetli hemde daha hoş oluyor:)
    ellerine sağlık.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir