Şambali Tatlısı

Şambali İzmir’e özgü bir tatlıymış.Ben de yeni öğrendim.Tatlıyı bilmediğimden değil ,yoksa bütün okul yıllarım boyunca okul önünden birşey alıp yeme diye tembih eden anneme inat sanki okul çıkışı şambalicinin küçük bir kağıt arasına sıkıştırdığı tatlıyı bayıla bayıla yerdim.Tatlı bittiğinde hala tadına doyamamış olarak evin yolunu tutardım.Yani bu bizim çocukluğumuzun tatlısı aslında şimdi bu tatlıyı her gördüğümde bu anılar gelir aklıma.Geçen gün büyük oğlumun aklına düşmüş yaparmısın dedi.Yapmazmıyım hemen bir araştırma geliştirme sonucu Oktay Usta’nın tarifinde karar kıldım.Çok da isabetli bir seçim yapmışım.Yapmak isterseniz tarif burda

Malzemeler

  • 3 su bardağı irmik (aslında iri olanı kullanılmalı ama ben baktığım hiçbir markette bulamadım.O nedenle orta boy irmik kullandım)
  • 1.5 su bardağı yoğurt
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • kabuksuz tuzsuz badem

Şerbeti için

  • 3,5 su bardağı şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • birkaç damla limon

Yapılışı

İrmiği ,yoğurt ve şekeri ılık su ile iyice karıştırıp vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karıştırmaya devam edin.İçini ve kenarlarını yağladığınız borcama (ben dikdörtgen bir borcam kullandım)karışımı döküp düzleyin.Üzerine bademleri yerleştirin (ben badem almayı unuttuğum için ceviz koydum)

180 derecede nar gibi kızartın.Tatlıyı fırında pişirirken bir yandan da şerbetini kaynatın.Şerbet koyu bir kıvam alınca içine birkaç damla limonu damlatıp,fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine sıcak olarak şerbeti dökün.Zaten şerbeti anında emiyor.Soğuduktan sonra şerit şeklinde kesip servis yapabilirsiniz

Deneyin bakın yerken aklınıza ne anılarınız gelecek eğer okul önünden şambali yediyseniz turşu suyu içtiyseniz
Afiyet olsun

PAYLAŞ & TAKİP ET

Pin It

Abone Ol

Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin

Mail abonelik hizmeti
FeedBurner aracılığıyla
verilmektedir.

BENZER YAZILAR

Yorumlar

  1. pelince 11 Şubat 2010 at 22:18 Reply

    Bende hiç yemedim,ama eşim bayılır .. hafta sonu mutlaka yapıcam bende…
    çok teşekkürler..

    öpüyorum..

  2. Seda 11 Şubat 2010 at 23:16 Reply

    Mmm… ellerine sağlık canım. Ne güzel anılardır o eski günler.

  3. derya 12 Şubat 2010 at 00:11 Reply

    Canım ellerine sağlık tatlın enfes bir dilimde benim için varmı.Çok öpüyorum…

  4. CAHİDE 12 Şubat 2010 at 01:27 Reply

    Canım bunu en kısa zamanda denemek istiyorum.istediğim gibi görünüyor ellerine sağlık.Hayırlı cumalar dilerim canım…

  5. *gelincik* 12 Şubat 2010 at 01:32 Reply

    Haklısınız, İzmir e has ir tatlıdır, hisar nü şambalicisini bilmeyen yoktur, asırlık tarihi vardır o avuç içi kadar yerin. Yanlız neyin nesiyse ben bir çok yerde yedim, hiç bir tarif onun gibi olnuyor, izmirli olanlar izmiri bilenler bilir. ayrı bir sırrı var sanki, bilakis çok ince irmikten yapıyorlar, iri olunca şam tatlısına benzer, ikisi farklıdır çünkü, şam, halep ve şambali…bu üçünü bir arada sık sık görürüsünüz ama, şambali sanki boyozdan sonra izmirin simgesi gibidir. teşekkürler paylaşımın için, ellerine sağlık.

  6. Mutfak Havlusu 12 Şubat 2010 at 02:23 Reply

    Ne güzle kabarmış,ellerinize sağlık.

  7. Zeynep 12 Şubat 2010 at 11:32 Reply

    Görünüşü eski günleri hatırlatıyor eminim tadı da öyledir…

  8. NarincE 12 Şubat 2010 at 14:09 Reply

    Tam bana göre bir tatlı bu. Öğretmenimiz kızsardı sokaktan bir şey almayın derdi, içim giderdi, alamazdım. Niye bu kadar söz dinleyen bir çocuktum sanki? Alsam, yesem ölmezdim ya.

  9. Esra 12 Şubat 2010 at 14:28 Reply

    Şahane olmuş,ellerine sağlık…

  10. ALEYNA 12 Şubat 2010 at 15:28 Reply

    eline sağlık canım.geçekten nefis bir tatlı.

  11. Zeynep 12 Şubat 2010 at 22:49 Reply

    canımmmm acayip lezzetli görünüyor,bütün tatlı ihtiyacımı görür gibime geliyor şu tabak:)))
    ellerine kollarına sağlık canım gülerimmm.

    sevgililer gününüz kutlu mutlu olsun:)))
    kocaman öpüyorummmmm

  12. mis kokulu lezzetler 13 Şubat 2010 at 21:33 Reply

    Evet bir İzmirli olarak şambali bizim tatlımızdır. Yapılışıda çok farklıdır.Bende çok tarif denedim ama aynı lezzeti yakalayamadım.Annem babası fırıncı olan bir arkadaşından biliyor.Şambali satan bir komşuları fırında şambali pişerken ara ara çıkarıp şurubunu dökermiş.Bu şekilde belki daha yoğun bir tadı var.Umarım sizinkide benzemiştir:Ellerinize sağlık.İzmirden sevgiler.Mine

  13. PAPATYA PRENSES 15 Şubat 2010 at 16:05 Reply

    ellerinize sağlık, pek leziz görünüyor..

  14. estergonyesil 17 Şubat 2010 at 01:05 Reply

    ETKİNLİĞİMİZE BUYRUN
    GÖNDEREN: http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/

    54. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM
    SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;

    http://porselendemlik.blogcu.com

    http://gelibolu17.blogspot.com/

    tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için

    15 ŞUBAT 2010-1 MART 2010

    TARİHLERİ ARASINDA

    http://hayattanazicik.blogspot.com/

    YANİ BEN YAPACAĞIM.
    SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
    TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.
    VE TARİFİNİZE
    “PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 54.HAFTA “
    BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.SENİ VE BU YAZIYI OKUYAN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM ETKİNLİĞİMİZE İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
    ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.
    LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.
    SEVGİLER

  15. aslı'nın mutfağı 18 Şubat 2010 at 10:32 Reply

    Annem çok sever, ben de deneyeceğim.. Ellerine sağlık..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir