Aşure

Yeni yılın ilk tarifi bereketli bir tatlı aşure.Herkese sevene sevmeyene arayana aramayana sağlıklı,huzurlu,bereket ve bolluk dolu bir yıl diliyorum.Allah kazasız belasız hayırlı bir yıl geçirmek nasip etsin herkese.Yeni bir deftere yazı yazmaya başlarken bu deftere en güzel yazımla yazacağım duygusu vardır ya onun gibi bu yeni yıla da güzel bir başlangıç yapıp geçmiş yılda yaptığımız hataların,kusurların affı diyerek güzel başlayalım.
Aşure en sevdiğim tatlıdır diyebilirim.Ama nedense aşure ayı dışında pek yapılmayan bir tatlıdır aslında zor olmamasına rağmen el oyalayan bir tatlı olduğundan olsa gerek.Tek başıma yani hiç yardım almadan geçen sene yapmaya başladığım ve kendi yaptığımı da çok beğendiğim bir tatlı bu.
Tarif deyince tam bir ölçü veremeyeceğim aslında çünkü ölçü ile yapmıyorum.Ama şunu diyebilirim ki 1 kg buğdayı çok ama çok iyi ayıklayıp ellerimle ova ova belki de elli kez yıkayıp üzerine su koyup bir gece önceden düdüklü de haşlıyorum.Fasulye ve nohutu da aynen bir gece önceden haşlıyorum.Ertesi günü haşladığım buğdayı koca bir tencereye koyup biraz su ilavesi ile açıp fasulye ve nohutu ekliyorum.Ölçü verememe sebebim kimileri aşureyi buğdayı mixerleyip boza kıvamında yapıyor ben taneli seviyorum yerken fasulyenin,nohutun.buğdayın dişe gelmesi
lazım bana göre o nedenle nohut ve fasulyeyi göz kararı koyuyorum.Bir su bardağı kadar pirinç ilave edip bir güzel kaynatıyorum.Kaynamaya başlayınca damak zevkine göre şekerini ilave edip dibinin tutmaması için karıştırıyorum.sonra da üzerini gönlümce süslüyorum.Tarçın,ceviz,nar,kuş üzümü çekirdeksiz üzüm,incir,kayısı Allah ne verdiyse Bu arada aşureye bir miktar sütte koyuyorum.Bana göre aşure beyaz olmalı o nedenle içine pişirirken incir,kayısı vs koymuyorum.Çünkü bunlar aşurenin rengini koyulaştırıyor.Sonra da sabah yemeye başlayıp akşama kadar belki 3 belki 4 kase yiyerek aşureye doyuyorum.
Eskiler derki kızı olan bir cezve olsun aşure yapmalıymış benim kızım yok ama aşure yapmayı da eve bereket sayıyorum
Afiyet olsun

Etiketler: , , , , ,

PAYLAŞ & TAKİP ET

Pin It

Abone Ol

Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin

Mail abonelik hizmeti
FeedBurner aracılığıyla
verilmektedir.

Yorumlar

  1. Saveurs et Gourmandises 02 Ocak 2010 at 17:33 Reply

    Un beau blog avec de bonnes recettes.
    Happy New year.
    See soon.

  2. Aux délices des gourmets 02 Ocak 2010 at 18:36 Reply

    une belle assiette ça a l’air délicieux bonne année 2010
    à bientôt

  3. pelince 02 Ocak 2010 at 22:05 Reply

    Bende taneleri dişe gelsin isterim ,o yüzden bu kase tam benlik ;)
    ellerine sağlık…

    Sevgiler…

  4. birdutmasali 03 Ocak 2010 at 01:06 Reply

    allah kabul etsin.
    bereketi çok olsun.
    nice senelere sevgiler.

  5. sevim 03 Ocak 2010 at 11:47 Reply

    canım iyi dileklerin için hepsine amin diyorum
    bende aşureye bayılırım ve maalesef aşure ayndan bşka yapılamamasına bende içerliyorum

  6. Pembe Tatlar 03 Ocak 2010 at 23:05 Reply

    Canım allah kabul etsin ellerine sağlık…

  7. İnci Yemek 04 Ocak 2010 at 00:07 Reply

    canım geçmiş yıldaki hataları işallah tekrarlamadığımız bir yıl olur:) dileğine
    şiddetle katılıyorum:)Allah kabul etsin aşureni nefis gözüküyor yiyenlere afiyet olsun.
    evde kızı olan pişirsin de kadın tembel olunca:)işallah en kısa zaman da :))
    sıcacık sevgiler..

  8. Zeynep 04 Ocak 2010 at 12:19 Reply

    Allah kabul etsin. Ben de dün yaptım. Harika bir tatlı, umarım herkes yapar. Bu arada Yeni yılın kutlu olsun arkadaşım. Sevdiklerinle nice mutlu ve sağlıklı yıllar dilerim…

  9. NarincE 04 Ocak 2010 at 16:38 Reply

    Aşurenin bereketi evine yayılır umarım, sağlıklı, huzurlu yıllar dilerim güzel komşum.

  10. Zehra Gürgen 04 Ocak 2010 at 23:57 Reply

    Harika görünüyor.Aşureyi çok seviyorummm..
    Komşulardan da yapan yokki yesek :(
    ben de yapmadım hiç, korkarım böyle güzelde yapamam..
    Ellerine sağlık canım.Allah kabul etsin..

  11. Özlem 05 Ocak 2010 at 00:29 Reply

    Ellerine sağlık, Allah kabul etsin.
    Geçen gün anneciğim de yapıp getirdi, ben de yapıyorum arada bir, ama onunki gibi olmuyor, oturup koca kaseyi bitirdim valla…
    sevgiler ve mutlu yıllar dilerim

  12. Seda'nın Günlüğü 06 Ocak 2010 at 14:24 Reply

    Kocaman bir merhaba :)
    Aşuren çok leziz görünüyor arkadaşım. Ellerine sağlık, Allah kabul etsin.
    Sevgiler

  13. Ballı Cimcime 07 Ocak 2010 at 14:49 Reply

    Merhaba canım Allah kabul etsin, limonlu kekinde aşurelerde çok güzel gözüküyor, ellerine sağlık.

  14. Gelincik 07 Ocak 2010 at 18:42 Reply

    Selamlar, iadeyi ziyarete geldim, sizi takibime aldım, ben resmen aşure hastasayım, nefis bir tarif sunmuşsunuz bizlere, ellerinize sağlık, sağlıkla sevgiyle kalın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir