Un Helvası

Bugün güzel bir gün Babalar Günü.
Bütün babaların ve baba adaylarının babalar günü kutlu olsun.Buradan özellikle kendi babamın da babalar gününü kutluyorum ve Allah baba olmayı hak etmiş,bu kutsal duyguyu çocuklarına gerçekten verebilmiş,çocuklarının ardında bir dağ gibi durup onları gölgesinde barındırabilmiş babalara uzun ömürler diliyorum.
Böyle bir günde ağzımız tatlansın dedik ve güzel bir un helvası yaptık.Ağızda kadifemsi bir şekilde dağılan tadından yıkılan bir klasik tatlı.Ben un helvasını irmik helvasından daha çok seviyorum özellikle sabahları aç karnına daha lezzetli geliyor.Buyrun o zaman tarife;

Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı sıvıyağ

Şerbeti için

  • 3.5 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker

Önce şerbet için gereken suyu ve şekeri bir kaba alıp şekeri karıştırarak eritelim (şerbeti ben kaynatmıyorum)

Diğer yanda derin bir çelik tencerede yağı ve unu koyup,sabırla unu kavurmaya başlayalım.Burada önemli olan çok harlı ateşte çalışmayıp unu yakmamak.Orta ateşte kavruldukça unun kokusu çıkıyor.Un altın sarısı renk aldığında çok dikkatlice şerbeti kavrulan una ilave etmek.Bu aşama biraz tehlikeli dikkat edin elinizi yakmayın ve un çorbası şeklinde olan helvayı karıştırmaya devam edin un yavaş yavaş şerbeti çekip kendini toparlayacak ve kadifemsi bir doku alacak.İyice şerbeti çekip koyulaşınca tencerenin ağzına bir kağıt havlu örtüp kapağını kapatın biraz demlenmesini sağlayın.Demlenme işleminden sonra servis yapabilirsiniz

Ben helva ılıkken Carte d’Or un kestaneli dondurması ile servis ettim çok da beğenildi.

Afiyet şeker olsun.Şimdiden herkese hayırlı ve güzel bir hafta diliyorum

PAYLAŞ & TAKİP ET

Pin It

Abone Ol

Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin

Mail abonelik hizmeti
FeedBurner aracılığıyla
verilmektedir.

BENZER YAZILAR

Yorumlar

  1. pembe tatlar 21 Haziran 2009 at 15:18 Reply

    Hımm dondurmada ne hoş olmuş resmen gel beni ye diyor…
    Ellerine sağlık canım mutlu pazrlar:)

  2. zehratrk 21 Haziran 2009 at 18:19 Reply

    bayılırım un helvasına dondurmaylada nefis olmuştur.ellerinize sağlık iyi pazarlar sevgiler

  3. Nesli 21 Haziran 2009 at 19:11 Reply

    elerine sağlık arkadaşım
    ne güzel şekil vermişsin kalıpla

  4. NarincE 22 Haziran 2009 at 08:17 Reply

    Şerbeti ben de kaynatmıyorum Gülerciğim. Ama ben değil annem güzel yapar helvayı. Senin ki de tıpkı anneminki gibi olmuş, ellerine sağlık.

  5. Zeynep 22 Haziran 2009 at 09:29 Reply

    Çok severim un helvasını. Hafta sonu düğünlere gitmekten hiç bişey yapamadım. Biraz vaktim olsa yapılacak çok şey var…

  6. Eylem 22 Haziran 2009 at 14:04 Reply

    kadifemsi şekilde dagılan demişsin ya çok dogru bir tespit bence.ellerine saglık.

  7. İnci Yemek 23 Haziran 2009 at 11:12 Reply

    Ellerine sağlık canım muhteşem gözüküyor.
    en kısa zamanda deneyeceğim.sıcacık sevgiler..

  8. mutfaktaki zaman 23 Haziran 2009 at 12:04 Reply

    hmmmm ne harika bir goruntuuu resmen agzim sulandiii bende cok severimm ama dondurmalida denemek lazimmm;))
    ellerine saglik canimmm

  9. defneylebirlikte 23 Haziran 2009 at 15:07 Reply

    nefis olmuş canım.ellerine sağlık…

  10. Zeynep 23 Haziran 2009 at 19:04 Reply

    hasta olduğumda annemden hep un helvası isterdim…hiç kıramaz yapardı hemen sağolsun.hasta hasta bir bakayım gülerciğim ne yapmış dedimmmm…oleyyyy un helvası:))))inanılmaz sevindim sanalda olsa yemiş kadar oldum:)))ellerine sağlık canımmmm nefis olmuş…dondurmalı da iyi fikir:)
    öpüyorum en kocamanından.

  11. Kendimce 23 Haziran 2009 at 21:51 Reply

    içten ve sıcak yorumlarınız için hepinize ayrı ayrı teşekkür ediyorum sağolun varolun

  12. […] anda, bu yazı ile vermek istediğim, un helvasının tarifi değil.Çünkü çok önce o tarifi, burada […]

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir