Limonlu Cheesecake

Blog sahibi olduğumdan beri belki 5 belki 6 kez limonlu cheesecake yapmışımdır.Ama siteme koymak hiç nasip olmadı.Ben bu limonlu cheesecakeki o kadar çok seviyorum ki …

O mayhoş tadını,kadifemsi yüzeyini,peynirin yerken ağzınızda bıraktığı o eşsiz tadı gerçekten çok seviyorum.Bundan önce yaptığımı tek başıma yedim diyebilirim.Üstelik de kelepçeli kalıbım oldukça büyük.Yani abartmışım biraz.Bu tarifin ayrı bir yeri var o da şu ki neredeyse ilk kez gündüz açık havada yaptığım bir tarifin resmini çekme şansını yakaladım.Onu da ayrıca anlatacağım.Şimdi gelelim tarife

Malzemeler

  • 2 paket burçak büsküvi
  • 100 gr kadar tereyağ
  • 600 gr labne peynir (200 gr lık 3 kutu kullandım)
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 5 tatlı kaşığı buğday nişastası
  • 4 adet yumurta
  • 1 paket (küçük paketlerden 200 gr lık )krema
  • 1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
  • 1 paket vanilya

Yapılışı

  1. büsküvileri rondodan geçirip un haline getirin
  2. Birazcık erittiğiniz yağ ile iyice harmanlayıp altına yağlı kağıt koyduğunuz,kenarlarını tereyağ ile yağladığınız kelepçeli kalıbın (benim kalıbım 28 cm) tabanına iyice bastırarak tabanı oluşturun ve kalıbınızı buzdolabına koyun
  3. Labne peynirinizi derin bir kaba alıp mikserle iyice karıştırın
  4. Şekeri ilave edip karıştırmaya devam edin
  5. Nişasta,vanilya ve kremayı ekleyip karıştırın
  6. yumurtalarınızı teker teker kırıp karıştırın önce kırdığınız iyice karışmadan diğerini kırmayın
  7. en son limon kabuğu rendesini ve suyunu ilave edip iyice karıştırın.
  8. Karışımınızı kalıba dökmeden önce kabınızı tezgahın üstünde hafif hafif vurarak oluşan hava kabarcıklarının sönmesini sağlayın.Bu tatlınızın çatlamasını önleyecek bir önlem
  9. En son karışımı kalıbınıza döküp 170 derecede yavaş yavaş pişirin bu arada fırının kapağını açmayın
  10. Piştikten ve fırını söndürdükten sonra cheesecakeki fırından çıkarmayın bırakın fırın soğuyuncaya kadar orada kalsın.Ani ısı değişikliği de çatlamasına neden oluyor
  11. Fırından çıkardıktan sonra buzdolabında en az 8-9 saat hatta mümkünse 1 gün beklesin

Bu aslında zor bir tarif değil ama cheesecake küçük oyunları yapmazsanız size küsüp hemen çatlıyor.Bu püf noktalarını da http://cafefernando.com/turkce/ Cafe fernandonun sitesinde okudum gerçekten işe yarıyor.

Bu arada bütün malzemelerinizin oda sıcaklığına gelmiş olması gerekiyor kullanmak için.Bir de ben labne peyniri kullanmadan önce suyunu iyice süzdüm.

Sonuç mükemmeldi.Yerken acayip keyif aldığım hem hafif insanın için baymayan hem de çok lezzetli bir cheesecake

Afiyet olsun…….

PAYLAŞ & TAKİP ET

Pin It

Abone Ol

Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin

Mail abonelik hizmeti
FeedBurner aracılığıyla
verilmektedir.

BENZER YAZILAR

Yorumlar

  1. pembe tatlar 28 Mayıs 2009 at 22:22 Reply

    Nefiss gözüküyorr:))
    Hım mayhoş mayhoşş ellerine sağlık canım:)

  2. *Mutfaktaki Deli* 28 Mayıs 2009 at 22:45 Reply

    Nefissss görünüyor, mutlaka denemek lazım:)

  3. Asuman'la 28 Mayıs 2009 at 23:34 Reply

    Ay bi yapamadım ama en kısa zamanda denicem nasılsa artık sağlam bir kaynaktan tarifimde varr :))

  4. fikriye 29 Mayıs 2009 at 09:42 Reply

    ellerine sağlık nefis görünüyor çilek reçelini de dün akşam şekerlerini koyup buzdolabına koydum bu akşam senin tarifnle pişirilecekler sevgilerimle

  5. Eylem 29 Mayıs 2009 at 14:13 Reply

    ellerine saglık.görüntü harika eminim tadı da öyledir.

  6. defneylebirlikte 29 Mayıs 2009 at 21:35 Reply

    benim de denemdiğim bir bu limonlusu kaldı.nefis canım nefisss.afiyet olsun…

  7. İnci Yemek 29 Mayıs 2009 at 21:38 Reply

    öncelikle ziyaretime geldiğiniz için çok teşekkür ederim.sayfanızı dolaştım çok güzel tatlar hazırlamışsınız ellerinize sağlık
    cheesecake hazırlamak hiç kısmet olmadı sizin ki muhteşem gözüküyor buradan tekrar ellerinize sağlık gene beklerim.sevgiler..

  8. Kendimce 30 Mayıs 2009 at 15:24 Reply

    Pembe tatlar gerçekten hafif mayhoş çok güzel bir lezzet
    ———————————————–
    Esra dene mutlaka tavsiye ederim
    ———————————————–
    Asuman yazdığım püf noktalarına dikkat edersen risksiz bir cheesecake tarifi gerçekten
    ———————————————–
    Fikriye reçelin nasıl oldu merak ettim
    ———————————————–
    Eylem hele kahvenin yanına çok yakışan bir tad
    ———————————————–
    Defneylebirlikte benim favorim limonlusu tavsiye ederim
    ———————————————–
    İnci Yemek çok teşekkür ederim siz de buyrun gelin

  9. TAZE NANE 30 Mayıs 2009 at 17:16 Reply

    Ne kadar harika bir görüntü.
    Nefis görünüyor.
    Sevgiler.

  10. TAZE NANE 30 Mayıs 2009 at 17:17 Reply

    Canım diken ucuyla ilgili Ege yöresinemi ait demişsin. Bütün yörelerde diken ucu yapılır. Dikenlik alanlarda bu mevsimde dikenin ucunda taze biten bir ot vardır. O toplanır, zaten mevsimi biter artık karta kaçar. Bloğumda diken ucu kavurması var bakarsan diken ucunun resminide koymuştum……
    Sevgiler.

  11. aslı'nın mutfağı 04 Haziran 2009 at 11:35 Reply

    Nefis görünüyor, kelepçeli kalıptan çok muntazam çıkmış.. Becerebilir miyim acaba? Zira cheesecake’i çok severim.. Ellerine sağlık, afiyetler olsun..

  12. Kendimce 05 Haziran 2009 at 11:13 Reply

    alıcım kelepçeliden muntazam çıkıyor endişe edecek bir durum yok yaptıklarına bakınca becerebilirmiyim sorusunun şaka olduğunu düşünüyorum
    ———————————————–
    Taze nanem teşekkürler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir