Maklube

Ne zamandır denemek istediğim bir yemekti maklube.Nihayet başardım .Yaptım ve çok ama çok beğenildi.

Maklube orta doğuya has bir yemekmiş.Ters çevirmek anlamına geliyormuş.Aslına bakarsanız bir çeşit etli pilav ama aslında bu yemeğin sunumu büyük bir tepsiye ters çevrilerek konan pilavın etrafına salata ve yoğurt konularak servis yapılması imiş.Fakat denemenizi öneririm.Hele de bizim evin böcekleri gibi ciddi anlamda bir pilav sever iseniz

Malzemeler

  • 500 gr yağsız küçük doğranmış kuzu eti
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 büyük soğan
  • 3 adet orta boy patates
  • 3 bardak baldo pirinç
  • tereyağ
  • tuz ve isteğinize göre baharat

Yapılışı

  1. Yıkanılan etler düdüklü tencereye konulup üzerine çıkacak kadar su ilavesi ile biraz da tuz ekleyerek haşlanır
  2. Haşlanan etler tencereden süzülerek alınır ve bir başka tencereye biraz tereyağı ve kendi suyundan 1 bardak kadar konularak isteğinize göre baharat ilavesi ile (ben sadece karabiber koydum) suyunu çekene kadar pişirilir
  3. Bu arada halka şeklinde kesilen patatesler kızartılır
  4. 1 saat kadar önce sıcak suya konulan pirinçler iyice yıkanır
  5. Tencerenin en altına pilavın yapışmaması için halka şeklinde kesilen soğanlar yerleştirilir
  6. Kızartılan patatesler tencerenin içine dik olarak yerleştirilerek bir çember oluşturulur
  7. Kalan patatesler soğanların üzerine yerleştirilir
  8. Bezelye ile harmanlanan etler patateslerin üzerine yerleştirilir
  9. En son yıkanılan pirinçler de etlerin üzerine koyup düzelterek bir miktar bastırarak yerleştirilir
  10. Pirinçlerin üzerine küçük parçalar olarak kesilen tereyağı ilave edilip haşlanan etin suyundan ilave ederek ateşe konulur
  11. Ben 3 bardak önceden sıcak suda bekletilmiş pirince 4,5 bardak kadar et suyu koydum patateslerinde bir miktar çekeceğini düşünerek fakat kullandığınız pirince göre su ilavesi farklı olabiliyor.

Kısık ateşte pişirilen pilavı piştikten sonra büyük düz bir tabağa ters çevirerek çıkardım.Görüntü bu,lezzet muhteşemdi yani anlatılmaz tadılır

Bu arada bu yemeği çıkar çıkmaz yiyecek şekilde pişirirseniz tadına doyamayacağınızdan eminim

Afiyet olsun,Hadi buyrun buyrun


PAYLAŞ & TAKİP ET

Pin It

Abone Ol

Yandaki kutucuğa mail adresini gir, Abone ol butonuna bas, tarifler mail adresine gelsin

Mail abonelik hizmeti
FeedBurner aracılığıyla
verilmektedir.

BENZER YAZILAR

Yorumlar

  1. Seda'nın Günlüğü 25 Nisan 2009 at 14:20 Reply

    Evet canım bende 3-4 kere yapmıştım. Gerçekten çok bereketli ve lezzetli oluyor. Afiyet olsun.
    Sevgiler

  2. lemanice 25 Nisan 2009 at 15:37 Reply

    ben patlıcan ve havuç ta kızartıp koyuyorum.ellerine sağlık canım çok leziz görünüyor.sevgiler.

  3. karamel mutfak 25 Nisan 2009 at 15:46 Reply

    kardeşim okulundan alışkın çok seviyor ve bendende denememi istiyor siz gibi bi cesaretlene bilsem bende yapıcam ama daha o cesaret yok :) ellerinize salık.

  4. Kendimce 25 Nisan 2009 at 16:19 Reply

    lemanicem :)patlıcanı ben de düşündüm ama ağır olur diye tercih etmedim havucu da benim bebem fazlaca sevmediğinden koymadım

    Karamelim mutfağım hadi bir cesaret değer çünkü

  5. birdilimdus 25 Nisan 2009 at 16:22 Reply

    Ellerine sağlık canım ayrıca da güzel dileklerin için teşekkür ederiz :)))

  6. cansudere 25 Nisan 2009 at 16:33 Reply

    ellerine saglık sevgiler….

  7. Kendimce 25 Nisan 2009 at 16:45 Reply

    Sevgili cansudere bloguma hoşgeldin sefalar getirdin.

  8. cansudere 25 Nisan 2009 at 16:47 Reply

    iyadeyi ziyaretiniz cok hoşuma gitti mutlu hafta sonları hmm maklubeye de bayılırım sevgiyle kal

  9. Zeynep 25 Nisan 2009 at 18:09 Reply

    ama bu resimlerde nazar boncuğu eksik…nasıl dikkatliyim değil mi:)))))

    sağ tarafta bloğumu gördüm 5 gün olmuş utandım tarif ekliyeyim bende:))

    ellerine kollarına sağlık canım,hiç denemediğim bir lezzet.keşke kuş olup gelip bir tadına bakabilsem.bu vücutla gerçi benden devekuşundan başka bişey olmaz ya hayal işte:))))nefis görünüyor,
    ellerine sağlık canım.

    mutlu mutlu hafta sonları dilerim:)
    en kocamanından öptümmmmm

  10. Kendimce 25 Nisan 2009 at 18:13 Reply

    Bravo Zeynep gerçekten çok dikkatlisin.Ben resmi zor çektim tencereden tabağa ters çevirirken böcekler başımda bekliyordu yemek için:)

  11. NarincE 26 Nisan 2009 at 21:30 Reply

    Bu yemeğin adını duymuştum, ama makbule diye. Demek yanlış biliyormuş. Okul yıllarında ev arkadaşının yaptığını, müthiş lezzetli olduğunu söylemişti. Kuzu etine bayılırım, hele pilavla birleşmişse, ne lezzet ne lezzet.
    Sakıncası yoksa blog listeme ekliyorum sizi. Görüşmek üzere, sağlıcakla kalın.

  12. yemekelisleri 27 Nisan 2009 at 09:06 Reply

    Etkinliğime buyurun
    Gönderen :http://yemekelisleri.blogcu.com/
    41. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM
    SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
    http://porselendemlik.blogcu.com
    http://birdemliksohbet.com
    http://gelibolu17.blogspot.com/
    http://selmahlc.blogcu.com/
    tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
    20 NİSAN 2009 – 4 MAYIS 2009
    TARİHLERİ ARASINDA
    http://yemekelisleri.blogcu.com/

    YANİ BEN YAPACAĞIM.
    SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
    HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ.
    TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.
    VE TARİFİNİZE”PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 41.HAFTA ” BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİMBU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
    ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.
    LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.
    SEVGİLER

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir