Bugün tatil olmasına tatildi fakat ev işleri tatil dinlemiyor.Bütün gün ev işleri ile uğraştım.Şikayet gibi algılamayın.Ben ev ile uğraşmayı evime zaman ayırmayı çok seviyorum.Bütün bir hafta iş hayatından sonra bana bir çeşit terapi oluyor.Oh çok şükür şu anda evim misler gibi maaşallah.Güneş her ne kadar yüzünü gösterse de hava hala çok soğuk.Bu sıcacık ekşili köfte bizim içimizi ısıttı.Umarım sizin de içinizi ısıtır.
Malzemeler
- 250/300 gr kadar kıyma
- 3 yemek kaşığı kadar ince bulgur
- biraz tuz, biraz karabiber
- tereyağ
- terbiyesi için 1 adet limon 1 adet yumurta sarısı
- toz kırmızıbiber (üzerine koymak için)
- biraz un
- Zorluk: kolay
Yapılışı
Yıkadığımız bulguru kıyma ve tuz,karabiber karışımı ile iyice yoğurup misket şekli verip,içerisine un konmuş düz bir tepsinin içine koyuyoruz.Tepsiyi arada sallayarak köftelerin un ile kaplanmasını sağlıyoruz.Diğer tarafta erittiğimiz tereyağın üzerine sıcak su koyup su kaynadığında köfteleri içine atıp pişiriyoruz.Bir yumurta sarısı ile limon suyunu iyice çırpıp hızlıca karıştırarak tencereye ilave ediyoruz.Ekşili köftemiz hazır.Servis yapacağımız zaman yine tereyağında hafifçe kızarttığımız kırmızı biberimizi şöyle güzelce üzerine gezdiriyoruz.
Ben terbiyesine ayrıca un eklemiyorum köfteleri una buladığımız için zaten suyu gereken kıvamda oluyor.Bir de bazıları köfteye bulgur yerine pirinç koyuyor onu da yapmıyorum.Çünkü pirinçler piştiğinde köftenin şeklini bozuyor.Tercih sizin.Sıcacık mis gibi......
Afiyet olsun
Etiketler: ekşili köfte, ekşili köfte nasıl yapılır, ekşili köfte tarifi, köfte tarifleri, terbiyeli ekşili köfte, terbiyeli köfte
inanırmısın benim en sevdiğim iş ütü yapmaktır:) ütü yaparken acayip iyi organizasyon yapma yeteneğim var:)))
Kafamı kurcalayan herşeyi sanki ütü yaparken çözüyorum gibi geliyor:)
ekşili köfte de nefis olmuş canım.eşim çok sever sık sık ben de yapıyorum…ohh miss gibi görünüyor
ellerine kollarına sağlık.
sevgiler,öpücükler